Nuevas recetas

Sopa de tomate con raíces de invierno

Sopa de tomate con raíces de invierno

Estos días he limpiado la despensa con tarros (ha llegado la primavera, ¿no?). Escondidos en el fondo de un estante encontré dos frascos de jugo de tomate, hechos este verano. E inmediatamente mi corazón tembló de alegría: la sopa de tomate escribió sobre ti. Generalmente, cuando hago sopa de tomate, uso sopa básica de pollo. Esta vez no lo tenía en el congelador. En cambio, encontré todo tipo de raíces en las cajas del refrigerador: zanahorias, apio, perejil, col rizada, así que eso es lo que usé. Y unos fideos caseros. Salió comida reconfortante, como dicen los estadounidenses.


Guiso picante con raíces y lentejas

Creo que todos podemos estar de acuerdo en que este clima requiere no solo un paraguas y botas de goma, sino también un plato de comida caliente, un poco cremosa, un poco (¡¿más?!) picante, que debería ser como un abrazo largo y fuerte. Por esta época, las sopas y guisos comienzan a volver a mis derechos en mi cocina, por razones obvias. Comida comfortable.

(De verdad, ¿cómo se trata esta 'astenia' otoñal?)

    • 1 cebolla grande
    • 4 chirivías
    • 4 zanahorias
    • 3 dientes de ajo
    • 5 patatas blancas (aproximadamente 750g)
    • 1-1,2 litros de sopa de verduras
    • 2 cucharadas de curry en polvo Kamis
    • 1 cucharadita de mezcla de especias calientes Kamis
    • 150g de lentejas rojas
    • 2 pimientos picantes
    • 1 enlace de cilantro
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Corte las cebollas pequeñas, las chirivías y las zanahorias en rodajas grandes y las papas en cubos. Pica finamente el ajo.

    Caliente el aceite en una olla o sartén grande, agregue la cebolla y el ajo y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves.

    Agregue las papas, zanahorias, chirivías, aumente el fuego y cocine las verduras durante 6-7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

    Agregue el curry en polvo y la mezcla de especias picantes sobre las verduras, mezcle y luego vierta las lentejas y la sopa.

    Deje que las verduras se cocinen durante 30-40 minutos, hasta que estén blandas y la salsa espese.

    Finalmente, 2 minutos antes de apagar el fuego, agregue la mitad de la cantidad de cilantro y mezcle suavemente.

    Servir en platos hondos, con el resto del cilantro y pimientos picantes espolvoreados por encima.

    Y si te gustó esta receta picante y picante, echa un vistazo a la página Camisa de Facebook, donde te espera un concurso el viernes (27 de octubre) picante.


    Sopa de tomate con pimientos horneados y quinoa

    Frío o calor, verano o invierno (si fue diligente en verano y mantuvo buenos tomates en el refrigerador o enlatados) esto sopa de tomate con pimientos horneados y quinoa es genial. ¡Súper sabroso, ligero, fresco y, sin embargo, mega consistente!

    Preparé una olla grande de 5 litros el domingo y ya durante 3 días proporcioné el almuerzo o la cena (como quería).

    Así es como funciona la bondad:

    Una receta súper deliciosa y fresca, pero a la vez llena, de sopa de tomate con pimientos horneados y quinua.

    • 3 kg de tomates sabrosos
    • 4 pimientos / grasas horneadas
    • 2 cebollas medianas
    • 1 pimiento picante mediano
    • 2-3 manojos de albahaca fresca (para mí nunca es demasiado)
    • 2 ramitas de tomillo fresco
    • 4 cucharadas de levadura inactiva
    • 3 dientes de ajo
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 puños de quinua
    • 1 cucharada de pimentón
    • sal al gusto)
    1. Lavar bien los tomates y crecer en x en el lado sin espalda (para que se puedan pelar fácilmente) y luego llevar a ebullición.
    2. Retirar, dejar enfriar un poco, pelar y luego poner en una licuadora con todos los ingredientes anteriores, excepto la quinua, el tomillo fresco y la sal (al ser una composición para 5 litros, tendrás que licuar con seguridad al menos 2 veces).
    3. Hervir la sopa durante 20 minutos y luego sal (al gusto) y agregar la quinua.
    4. Déjalo en el fuego durante unos 12 minutos y listo. Sirva con albahaca fresca y un poco de crema de soja / anacardos. ¡Absolutamente delicioso!

    Psssstt & # 8230 Si te gustan mis recetas no olvides apreciar la página de Facebook del blog para que puedas estar al día de todas las publicaciones y novedades. ¡Gracias!


    Aquí tienes una lista de tomates enlatados para el invierno que puedes preparar cuando quieras:

    Si te encuentras en el sabor de las recetas de este blog, te espero todos los días en pagina de Facebook. Allí encontrará muchas recetas publicadas, nuevas ideas y debates con los interesados.

    * También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados y probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

    También puedes seguirnos en Instagram y Pinterest, con el mismo nombre "Recetas de todo tipo".


    Ingredientes de la raíz de La Tava:

    • 6-7 remolachas rojas pequeñas (un poco más grandes que 1 huevo)
    • 2 patatas medianas
    • 1 zanahoria grande
    • 1 hilo de chirivía
    • 1 cebolla morada grande
    • 1 manzana grande de pulpa dura
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 1 cucharada de romero recién picado
    • 2 cucharadas de aceite
    • sal y pimienta
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico
    • 1 cucharadita de miel

    Preparación de la raíz de la bandeja:

    Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Si las remolachas tienen hojas se pueden conservar, están muy buenas y saludables, pero insiste en limpiarlas bien para que no tengan residuos de arena.

    Cortar las verduras en trozos adecuados: cortar la remolacha en cuartos (o 6), las zanahorias y las chirivías en rodajas gruesas de unos 2 cm., Las patatas en 8, la manzana en rodajas grandes y quitar la caja de semillas. Cortar la cebolla en juliana y triturar el ajo. Ponga todas las verduras así preparadas en la bandeja, sazone enérgicamente con sal y pimienta recién molida, agregue tomillo, romero y aceite.

    Mezclar bien y cubrir la bandeja con papel de aluminio. Hornee la sartén en el horno precalentado a 190 grados durante 45 minutos y 1 hora, hasta que todas las verduras estén blandas. Retire el papel aluminio y déjelo hornear por otros 5 minutos, hasta que se caramelice fácilmente.

    Retire la bandeja del horno, agregue 2 cucharadas de vinagre balsámico y gotee 1 cucharadita de miel. Mezclar bien para glasear las verduras.

    Sirve las verduras con un bife, con pescado frito o a la plancha o como tal. Mi recomendación es colocarlos en el plato y agregar solo un poco de queso de cabra triturado, queda perfecto y está delicioso. ¡Buen apetito!


    Sopa de crema de calabaza con tomates

    1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Fríe la cebolla y el apio durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse. Agrega los tomates, la calabaza y el caldo de verduras y deja que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas. Dejar enfriar.

    2. Pasar las verduras con una batidora hasta que la sopa esté cremosa. Recalentar con cuidado, agregar crema agria y dejar hervir. Sazone y sirva.

    Tienes que verlo también.


    Video: Fusilli med sjampinjong, kremost og nøtter (Enero 2022).