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Helado de suero de leche

Helado de suero de leche

Ingredientes

  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de recetas

  • Enfríe un tazón de metal mediano en el congelador hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.

  • Batir las yemas en otro tazón mediano de metal. Combine la crema, el azúcar y la sal en una cacerola grande. Deje hervir a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Poco a poco, mezcle la mitad de la crema caliente con las yemas de huevo y luego vuelva a colocar la mezcla en la cacerola. Revuelva constantemente a fuego medio-bajo hasta que la crema se espese y cubra el dorso de la cuchara cuando pase el dedo, de 2 a 3 minutos (no hierva). Alejar del calor.

  • Vierta suero de leche frío en el tazón frío reservado. Cuela las natillas en suero de leche; batidor. Incorpora la vainilla. Enfríe la mezcla sin tapar hasta que esté fría, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 horas.

  • Procese las natillas en la máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiera el helado al recipiente del congelador. Cubra y congele hasta que esté firme, al menos 6 horas o durante la noche. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 3 días de anticipación. Mantener congelado.

Contenido nutricional

1/2 taza contiene: Calorías (kcal) 261.0% Calorías de grasa 71.3 Grasa (g) 20.7 Grasa saturada (g) 12.2 Colesterol (mg) 192.6 Carbohidratos (g) 16.4 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 14.7 Neto Carbohidratos (g) 16,4 Proteínas (g) 3,4 Sodio (mg) 72,3 Sección de revisiones