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Vinos de clima cálido

Vinos de clima cálido


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Ha sido un poco difícil allí, pero creo que ahora es seguro decir que estamos en la temporada de clima cálido. Permítanme decir claramente que esto es diferente de la próxima temporada de Triple H, cuando el calor, la humedad y la neblina convierten los peinados elegantes en desastres muy rizados y las noches al aire libre en un concurso de cazar mosquitos. No, este es el punto ideal, cuando una copa de vino fresca y un cielo oscuro pueden proporcionar los placeres simples de la vida.

Entonces esa copa de vino, ¿qué será? Claro, lo que sea que más le convenga es el camino a seguir, pero al igual que ciertas botellas van bien con ciertos alimentos, ciertas botellas también van bien con cierto clima. La industria de la cerveza se ha sumado a esta idea como la tendencia de hacer dinero que es, lanzando pequeños lotes de cervezas de temporada con gran fanfarria. Es posible que el vino no entre en el mismo alboroto temático, pero definitivamente hay opciones que se adaptan perfectamente a la primavera.

Sauvignon Blanc

A menudo me refiero al sauvignon blanc como vino de entrada. Es ligero, refrescante y fácil de beber, pero en realidad tiene sabores y características que varían según la región. Si quieres empezar a parecer inteligente cuando hablas de vino, aquí tienes un estilo para familiarizarte. Enfríe (¡sin cubitos de hielo!) Y beba solo o con platos a la parrilla o sabores asiáticos. Coge una botella de la región de Marlborough de Nueva Zelanda para obtener frutas tropicales, brillo y suficiente ácido para cortar el wasabi con el que añadiste tu sushi. Opte por uno del suelo limoso de la región francesa de Sancerre en busca de minerales, hierba y un toque de nitidez. La misma uva, generalmente el mismo proceso, pero el suelo y el clima diferentes de las dos regiones se reflejarán claramente en el vino de color ámbar pálido, lo que le dará algo de qué hablar.

Viogner

¿Alguna vez has visto a alguien meter toda la nariz en una copa de vino? No es bonito, ni siquiera necesario, pero cuando pides un vaso de viogner, a veces es difícil resistirse. Como un delicioso perfume, el aroma a rosa de este vino es embriagador. Y al igual que la flor a la que se parece, también es delicada y necesita la temperatura adecuada para brillar. Mójelo con demasiado calor en un día de verano o con un alimento demasiado pesado durante el invierno y se magullará y aplastará. En su lugar, permita que la frescura y el sabor afrutado se mezclen con platos igualmente embriagadores como un curry de coco o mariscos marinados con jengibre.

Riesling

Para aquellos con un gusto por lo dulce, la variedad variada de riesling en el mercado es la elección perfecta para climas cálidos. Desde vino seco (etiquetado como kabinett) hasta vino de postre súper dulce (etiquetado como trockenbeerenauslese) con una variedad de opciones intermedias, incluso las opciones más secas todavía tienen un toque de azúcar en la lengua. Conocidos por su mezcla ácida de sabores de frutas y minerales, son ligeros sin parecer planos o aburridos. Alemania tiene el cinturón para el área de producción más popular (el área de Mosel simplemente está cubierta de enredaderas), pero puedes mirar más cerca de casa para ver esta belleza. La región de Finger Lakes de Nueva York alberga varios viñedos de riesling bastante buenos que producen versiones suaves y casi efervescentes del vino. Y también a un precio realmente asequible.

Sangiovese

Bien, entonces eres un bebedor de vino tinto, y ninguna cantidad de cielo azul y brisas cálidas te harán cambiar. El respeto. Pero elige sabiamente. Una cabina estándar o una mezcla de burdeos pesada pueden estar demasiado calientes para manejar con el calor. Vaya ligero pero rico y terroso con sangiovese. Jammy y un toque picante, es la uva detrás del famoso chianti italiano, aunque ahora puedes comprar versiones de todo el mundo. Y si los viejitos italianos pueden sentarse afuera en el calor del sur y beber jarras de esto para el almuerzo, entonces, por supuesto, puede manejar uno o dos vasos. Continúe su experiencia de estilo toscano combinándola con una comida rústica y terrosa, como un bistec a la parrilla o champiñones rellenos.

- Melissa Auman Greiner, La Nación de la Bebida

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Alimentos frescos para climas cálidos

Esta sencilla sopa de verano se prepara sazonando ligeramente el jugo de sandía y luego espesándolo con una pequeña cantidad de goma xantana.

Gazpacho de verduras a la plancha

Kerry Simon transforma el clásico gazpacho andaluz utilizando verduras a la parrilla iluminadas con una mezcla de vinagre, jugo de naranja y jugo de limón.

Sopa Fría De Pepino Con Yogur Y Eneldo

Esta sopa de pepino fresca y refrescante de Andrew Zimmern adquiere sabor y cremosidad con el yogur griego y un gran sabor veraniego con muchas hierbas frescas.

Sopa de aguacate fría cubierta con cangrejo

Grace Parisi de F & ampW reutiliza su guacamole ahumado en esta ingeniosa sopa fría que es perfecta para el entretenimiento en climas cálidos.

Sopa fría de yogur persa

Rellena de hierbas, nueces y pasas, la sopa fría es deliciosa con pan a la parrilla.

Más recetas de sopa fría

Esta sopa española fría y sin cocinar es similar al gazpacho pero mezclada en lugar de picada. El aceite de oliva ahumado agrega carnosidad al plato vegetariano.


Alimentos frescos para climas cálidos

Esta sencilla sopa de verano se prepara sazonando ligeramente jugo de sandía y luego espesándolo con una pequeña cantidad de goma xantana.

Gazpacho de verduras a la plancha

Kerry Simon transforma el clásico gazpacho andaluz utilizando verduras a la parrilla iluminadas con una mezcla de vinagre, jugo de naranja y jugo de limón.

Sopa Fría De Pepino Con Yogur Y Eneldo

Esta sopa de pepino fresca y refrescante de Andrew Zimmern adquiere sabor y cremosidad con el yogur griego y un gran sabor veraniego con muchas hierbas frescas.

Sopa de aguacate fría cubierta con cangrejo

Grace Parisi de F & ampW reutiliza su guacamole ahumado en esta ingeniosa sopa fría que es perfecta para el entretenimiento en climas cálidos.

Sopa fría de yogur persa

Rellena de hierbas, nueces y pasas, la sopa fría es deliciosa con pan a la parrilla.

Más recetas de sopa fría

Esta sopa española fría y sin cocinar es similar al gazpacho, pero mezclada en lugar de picada. El aceite de oliva ahumado agrega carnosidad al plato vegetariano.


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Esta sencilla sopa de verano se prepara sazonando ligeramente jugo de sandía y luego espesándolo con una pequeña cantidad de goma xantana.

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Kerry Simon transforma el clásico gazpacho andaluz utilizando verduras a la parrilla iluminadas con una mezcla de vinagre, jugo de naranja y jugo de limón.

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Esta sopa de pepino fresca y refrescante de Andrew Zimmern adquiere sabor y cremosidad con el yogur griego y un gran sabor veraniego con muchas hierbas frescas.

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Rellena de hierbas, nueces y pasas, la sopa fría es deliciosa con pan a la parrilla.

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Rellena de hierbas, nueces y pasas, la sopa fría es deliciosa con pan a la parrilla.

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Rellena de hierbas, nueces y pasas, la sopa fría es deliciosa con pan a la parrilla.

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Rellena de hierbas, nueces y pasas, la sopa fría es deliciosa con pan a la parrilla.

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Comentarios:

  1. Vujar

    Mal gusto lo que eso

  2. Ferrex

    Solo eso es necesario. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta. Estoy seguro.



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