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Tarta de queso triple chocolate

Tarta de queso triple chocolate

Precalienta el horno a 160 grados.

Las galletas se trituran finamente y se mezclan con cacao y mantequilla derretida (posiblemente agregue más mantequilla si cree que no es suficiente). Vierta en una bandeja redonda y presione bien solo en el fondo de la bandeja. Forré el fondo de la bandeja con papel de hornear.

Se baten 700g de queso con 3/4 taza de azúcar y esencia de vainilla hasta que quede muy cremoso y fino. Guardamos 2 cuadritos de chocolate blanco, y el resto se derrite en un baño de vapor o microondas. Deje enfriar un poco y agregue sobre el queso; mezcla. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando después de cada uno a baja velocidad. Vierta la composición sobre la corteza.

Hornee por 1 hora o hasta que la mitad esté lista. Con un cuchillo, recorre el borde del formulario para despegar la composición. Se enfría completamente.

Mezcle el resto del queso y el azúcar hasta que quede suave. Del chocolate negro nos quedamos 2 cuadritos, derretimos el resto en 50ml de nata líquida. Después de que se haya enfriado un poco, agréguelo sobre el queso y mezcle bien. Nata montada, mezclar bien con el queso y colocar sobre la tarta de queso.

Adorne con chispas de chocolate blanco y negro guardado en su imaginación.

Refrigere por 4 horas y luego sirva!


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Así, queremos formar una comunidad de personas talentosas, apasionadas y creativas, ofreciéndoles un lugar donde puedan revelar y descubrir al mismo tiempo, las mejores ideas con amigos, familiares y otros chefs que comparten la misma pasión por la comida.

¡Queremos estar contigo, y tú, a través de nosotros, con los demás!


Tarta de queso con fresas


Picar las galletas y mezclarlas con la margarina Unirea Original.
Coloque la composición en una bandeja con un diámetro de 22 cm, forrada con papel de hornear.
Refrigera la sartén por 45 minutos.
Lavar y cortar las fresas por la mitad.
Pon las fresas y el jugo de limón en una licuadora y conviértelos en puré.
Colar el puré de fresa por un colador.
En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar en polvo durante 2 minutos a velocidad media.
Agrega la nata montada, la esencia de vainilla y mezcla por otros 3-5 minutos, a alta velocidad.
Por separado, mezcle el queso mascarpone durante 2-3 minutos.
Agregue 3-4 cucharadas de la primera composición sobre el queso mascarpone y mezcle.
Agrega el puré de fresa y el resto de la composición de la crema. Homogeneizar ligeramente con una espátula.
Hidrata la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Luego agregue la gelatina a la crema de tarta de queso y mezcle.
Coloque la composición sobre la corteza de la galleta, cubra con film transparente y refrigere durante 4 horas o toda la noche.
Batir la nata montada y decorar la tarta de queso con nata montada, utilizando unas fresas frescas y elegantes.

Ingrediente:

200 g de galletas
75 g de margarina Unirea Original a temperatura ambiente
450 g de fresas
200 g de queso crema
½ cucharadita de esencia de vainilla
120 g de azúcar glass con vainilla
240 g de nata montada fría
400 g de mascarpone frío
2 cucharadas de jugo de limón
14 g de gelatina

Para decoración:
100 g de nata para batir
1 cucharada de azúcar en polvo
100 g de fresas


SALSA DE CHOCOLATE

Una delicia salsa de chocolate siempre es el aderezo perfecto para panna cotta, tortitas, helado o incluso para una simple rebanada de pastel.

Receta es bastante simple, la salsa se prepara rápidamente y tiene un sabor maravilloso.

Para un color más intenso y un sabor muy achocolatado, puedes prepararlo con chocolate amargo, más del 70% de cacao y puedes agregar una cucharada de cacao.

Usé chocolate casero al 50% de cacao y puse solo 50 gramos de azúcar porque el chocolate ya estaba dulce. Si lo haces con chocolate amargo, puedes agregar 30 gramos extra, obviamente, si quieres la salsa un poco más dulce.

Tiene una consistencia perfecta, no es muy espesa y se puede conservar hasta una semana en el frigorífico.


Chocolates de brownie

La vida es como una caja de chocolates. ¿Tienes el valor de abrir la caja y probarlos, a su vez, a medida que vienen? ¿Abrir las láminas doradas, atraparlas temblando entre los dedos y con los ojos cerrados para dejar que se derritan lentamente en el paladar, tratando de adivinar su aroma? ¡Nunca sabes lo que vas a conseguir! Demasiado amargo. Demasiado dulce. Pero ese chocolate es la respuesta que estabas buscando. Y cuando piensas que estás cansado, sientes que estás deseando que llegue otro

Chocolates de brownie (para los momentos en los que sientes que tienes demasiado chocolate en tu vida)

  • 200 g de mantequilla blanda
  • 200 g de chocolate negro, partido en trozos
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos
  • 55 g de harina
  • 35g de cacao

Engrasa 6 discos de pastelería con mantequilla y cúbrelos con papel de horno. Colócalos en una bandeja forrada (y ella) con papel de horno.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se conviertan en una espuma aireada. Incorporar, a su vez, huevos. Luego, gradualmente, derretir chocolate al baño María.

Tamiza la harina y el cacao e incorpóralos juntos, con una espátula o cuchara, a la mezcla anterior.

Vierta la composición en los discos preparados y hornee durante 8 minutos a 190C.

Retirar del horno, dejar enfriar durante 2 minutos, luego levantar los discos de masa y pelar el papel de hornear de los brownies.

& # 8230 o una salsa con café al lado, fruta fresca o puedes dejarlo así de simple. Puedes comerlos calientes o fríos para el café de mañana.

Receta: de Michel Roux jr.

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Última actualización: 16 de enero de 2020.

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Ingredientes

  • Tomó
  • 200 g de harina
  • 50 g de cacao
  • 2 huevos
  • 160 ml de leche tibia
  • 30 ml de aceite
  • 5 g de levadura seca
  • 1 cucharada de azucar
  • una pizca de sal
  • Jarabe
  • 400 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • el frasco libre de ron
  • decoración
  • 450 ml de nata dulce para nata montada
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 3-4 gotas de jugo de limón
  • 100 g de chocolate casero
  • 5 cucharadas de leche

Armar y decorar Cupcakes Margarita con tequila lima y triple sec

La crema se transfiere a una bolsa de guarnición con un spray en forma de estrella. Las avellanas se forman en la superficie de cada cupcake.

Decora como desees. Elegí cerezas confitadas, piel de lima y sombrillas de cóctel.

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Margarita es un cóctel de origen mexicano, que se hizo famoso en todo el mundo y que disfrutan tanto los conocedores de la coctelería como los legos. Servido simplemente o con hielo en elegantes vasos altos o en vasos de cristal clásicos, Margarita es uno de los cócteles más populares de todos los tiempos. ¡Y con razón! Es una bebida con doble poder: enfría en un día de verano y calienta en un día frío. Es perfecto en cualquier época del año. Cada día es un buen día para un cóctel Margarita. El clásico cóctel Margarita se elabora con jugo de lima, tequila y licor de naranja triple seco. El borde del vaso está decorado con sal y una rodaja de lima. También hay variaciones, en el sentido de que el jugo de limón a veces se reemplaza por jugo de limón y, a veces, solo se puede usar tequila o solo triple sec.

Sobre estos deliciosos Cupcakes de Margarita con tequila lima y triple seco les puedo decir que son unos pasteles especiales. Si quieres impresionar a tus invitados con un postre espectacular pero fácil de preparar, Margarita Cupcakes es la solución ideal. No se preocupe por el contenido de alcohol, es en cantidad insignificante y de todos modos se cocina térmicamente, por lo que estos maravillosos Cupcakes Margarita también pueden ser disfrutados por los niños. Me gusta mucho el aroma de las limas, es exótico y especial y trato de usarlas tan a menudo como puedo. Pero, por supuesto, quien quiera, puede utilizar el limón con gran empeño.


Receta de tarta de queso y brownie aromatizada con naranjas y canela

  • Ingredientes para la receta de tarta de queso con sabor a brownie con naranja y canela

200 gramos de mantequilla 65% grasa
4 huevos
70 gramos de azúcar glass
80 gramos de Chocolate Nestle Desert Noir
zumo de naranja (50 ml)
150 gramos de harina blanca
15 gramos de cacao
50 gramos de nueces picadas en trozos grandes
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela rallada
una pizca de sal

150 gramos de requesón
150 gramos de yogur griego con un 10% de grasa
50 gramos de azúcar glass
cáscara rallada de una naranja

  • Preparación para la receta de tarta de queso y brownie aromatizada con naranja y canela
  1. Preparar todos los ingredientes, poner papel de horno en una bandeja de 20/23 y girar el horno a 170 grados.
  2. Corta la mantequilla en trozos y ponla en un bol para que se derrita en un baño de vapor y agrega los trozos de chocolate rotos. Después de que la mantequilla se haya derretido, deje el tazón a un lado y mezcle para derretir el chocolate, luego deje que la composición se enfríe lentamente.
  3. Mientras tanto, separa las claras de las yemas.
  4. Pon el azúcar en polvo sobre las yemas y mezcla con un alambre en forma de pera o batidora eléctrica de cinco a seis minutos hasta que el azúcar se derrita, las claras se pongan blancas y nuestra composición parezca una crema.
  5. Poner una gota de sal en el bol con las claras y batirlas bien (con un batidor o batidora) hasta que estén firmes y si intentamos darle la vuelta al bol, no se caerán.
  6. Sobre la yema y la crema de azúcar, agregue la composición de mantequilla y chocolate y mezcle bien.
  7. Agrega el jugo de naranja, la canela y las nueces y mezcla bien y luego agrega las claras batidas, mezclando esta vez con una espátula de silicona (o cuchara de madera) con movimientos ligeros, de abajo hacia arriba para no perder la aireación de las claras. .
  8. En otro bol tamizar la harina junto con la levadura en polvo y el cacao.
  9. Agrega poco a poco la harina, mezclando de la misma forma, con movimientos ligeros, circulares y de abajo hacia arriba hasta incorporar por completo.
  10. En otro bol, mezcla el requesón bien triturado con un tenedor, el yogur, la piel de naranja y el azúcar.
  11. Vierta la composición de moras en la bandeja preparada de antemano, dejando a un lado seis cucharadas.
  12. Sobre este, en la bandeja, ponemos de un lado a otro, con ayuda de una cuchara, la composición del queso y luego lo esparcimos, ayudándonos de una cuchara.
  13. Encima, coloca, en su lugar, de un lugar a otro, las seis cucharadas de la composición de chocolate en conserva y haz lo mismo, esparcirlo sin insistir demasiado, obteniendo así una masa combinada no uniforme.
  14. Metemos la bandeja al horno unos 30 minutos (dependiendo del horno de cada uno), hacemos la prueba con el palillo y si sale limpio quiere decir que podemos sacarlo del horno. Otra forma de comprobar si está listo: notamos los bordes y si comienza a desprenderse un poco de los bordes, significa que es hora de sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
  15. Después de que se haya enfriado, lo cortamos y lo disfrutamos con mucho gusto.

¡Ten un buen apetito!

Alternativas:

Tarta de mascarpone y puré de castañas (haga clic aquí para ver la receta)

Pastel de queso crema, calabaza y chocolate (haga clic aquí para ver la receta)

Bizcocho de zanahoria, naranja y jengibre (haga clic aquí para ver la receta)


Tarta de queso al horno con cerezas

Pasamos las galletas por una batidora hasta que las trituramos bien, luego las mezclamos con la mantequilla derretida, homogeneizamos y vertemos las galletas en una bandeja de 25cm forrada solo en el fondo con papel de horno,
presionar bien con una cuchara o un vaso para que quede uniforme y meter la bandeja en el frigorífico hasta que el relleno esté listo.

Enciende el horno a 170 grados C.

En un bol ponemos el requesón, el queso crema, el azúcar, la harina y mezclamos a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una composición espumosa. Agrega los huevos uno a uno, mezclando unos 30 segundos para cada uno, luego agrega la esencia de vainilla con el azúcar de vainilla y vuelve a mezclar a baja velocidad hasta obtener una composición aireada y espumosa.
Vierta el relleno resultante sobre los bizcochos triturados, y antes de meter la tarta de queso en el horno, cubra la bandeja por fuera con papel de aluminio y coloque la bandeja en otra bandeja más grande (la del fuego) y ponga todo en el horno para 15 minutos a 170 grados, luego reduzca la intensidad del horno a 120 grados durante 70-80 minutos, hasta que note que el interior de la tarta de queso se mueve fácilmente como una gelatina.

Si tienes un horno normal, el tiempo de cocción es diferente, hornea a fuego lento hasta obtener un color ligeramente dorado en los bordes y amarillo en el interior.

Cuando esté listo, lo sacamos a una parrilla y con un cuchillo despegamos los bordes de la bandeja y lo dejamos enfriar por completo.

Para la salsa de frutas:
Lavamos las cerezas y les quitamos las semillas, luego las colocamos en una olla grande junto con el resto de ingredientes y las hervimos hasta obtener una salsa bien unida.
Lo dejamos a un lado, y cuando esté caliente lo echamos sobre la tarta de queso.
Cuando esté completamente frío, ponerlo en el frigorífico durante al menos 2 horas.


Para el bizcocho de chocolate, batir las claras con una pizca de sal, añadir el azúcar y mezclar hasta que se convierta en una espuma brillante como merengue. Mezclar las yemas con el aceite, removiendo ligeramente como para la mayonesa, luego agregar sobre las claras y mezclar suavemente. La harina se mezcla con cacao y levadura en polvo, se incorpora a la composición del huevo y se mezcla. Verter la composición en la bandeja forrada con papel de horno, meterla en el horno hasta que pase la prueba del palillo.

CREMA 1-Derretir la mantequilla parcialmente, luego mezclar hasta que quede esponjoso. Agrega el azúcar y mezcla hasta que el azúcar se derrita. Adaugam ciocolata topita, cacaoa, esenta de migdale si amestecam.

CREMA 2-plicul de budinca il amestecam cu cacao si 100 ml lapte. 300 ml lapte punem pe foc cu zaharul si cand incepe sa fiarba dam oala la o parte si adaugam amestecul de budinca. Amestecam bine si punem din nou pe foc amestecand energic pana se ingroasa. Adaugam esenta de rom si lasam crema de tort sa se raceasca putin.

Blatul de tort copt si racit il lasam taiem in 3

Asezam prima foaie-insiopam-crema 1-foaie-insiropam-crema 2 (o adaugam calduta). Lasam sa se raceasca complet dupa care adaugam a 3 foaie-insiropam, adaugam plicul de tort jelle (am amestecat continutul cu 3 linguri zahar si 200 ml apa rece, l-am pus pe foc cca 1 min dupa care l-am lasat sa se raceasca putin) si frisca.