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Paletas de panqueques

Paletas de panqueques

Con la ayuda de una galleta en forma de estrella, corté las tortitas americanas.

Se inserta un palillo en cada estrella y luego, con la ayuda de un pijo, pongo una palabra de crema de chocolate en el medio de cada estrella, luego esparcí galletas trituradas o copos de coco encima.

¡Los hice el 1 de junio y mi hermana y el resto de los niños estaban muy felices!


El refresco de lima-limón convierte los panqueques en pastelitos esponjosos para el desayuno

Nunca fui lo que llamarías un desayuno tradicionalista. Los dulces para el desayuno, incluso para empezar el día con un poco de azúcar, nunca sabían bien. Yo era el único niño de la clase al que no le gustaban los cereales, los panqueques ni los gofres. Mi filosofía era que el desayuno debería ser sabroso y preferiblemente utilizar ingredientes de origen animal: tocino, salchichas, huevos. Además, y esto no es una broma, mi colesterol LDL a los 10 años era un horrible 250.

Desde entonces he reducido las carnes curadas, le agradezco a Dios por las estatinas y he venido a comer panqueques y waffles, principalmente porque disfruto haciéndolos para mi hijo de 18 meses. Mi esposa y yo evitamos la mezcla para panqueques empaquetada, ya que es bastante fácil y satisfactorio hacer panqueques desde cero. Pero en lugar de usar suero de leche, nuestro hogar opta por usar un líquido que era popular para los panqueques en la década de 1950: refresco de lima-limón, que agrega una calidad de pastelito al sabor del panqueque. De principio a fin, estos tardan 15 minutos en prepararse.


Cake Pops

Separe los huevos con cuidado. Mezclar las claras con una pizca de sal y batir con la batidora. Luego agregue gradualmente el azúcar. Cuando la espuma esté dura, como en el caso de los merengues, añadir una yema, mezclando con una cuchara de arriba hacia abajo (de esta forma las claras conservan su consistencia y la parte superior quedará esponjosa). Agrega el aceite, la ralladura de cáscara de limón / naranja y la esencia de vainilla. Incorporar la harina, luego agregar la levadura en polvo, previamente templada con 1 cucharada de jugo de limón. Forre la bandeja para hornear con papel pergamino. Vierta la masa en la sartén y coloque la sartén en el horno.

Horno eléctrico 180 ° C

Horno de aire caliente a 160 ° C

Tiempo de horneado: alrededor de 40 a 45 minutos.

Para Cake Pops de encimera

Después de que se haya enfriado, la encimera se tritura a mano o con un procesador de alimentos. Espumar la crema con azúcar en polvo, luego agregar la parte superior desmenuzada y el queso mascarpone. Mezclar todo hasta obtener una composición homogénea. A partir de la composición resultante se forman bolas, que se mantienen frías durante aprox. 30 minutos para endurecer.

Decoración

Prepara el glaseado de chocolate de acuerdo con las instrucciones del paquete. Saca las bolas de la nevera y coloca un palito de plástico en el medio de cada una. Los cake pops están cubiertos con glaseado de chocolate y decorados con adornos de colores.

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    • ½ taza de yogur natural de leche entera
    • 3 cucharaditas de miel o jarabe de arce puro, dividido
    • 2 cucharadas de arándanos en cuartos o arándanos silvestres
    • 5 palitos de paleta de madera
    • 5 rodajas de durazno amarillo, de 1 pulgada cuadrada y 1/4 de pulgada de grosor

    Mezcle el yogur y 1 cucharadita de miel (o almíbar) en un tazón pequeño. Agregue suavemente los arándanos.

    Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloque los palitos de helado en la sartén, a unos centímetros de distancia. Coloque la mezcla de yogur en círculos de 2 pulgadas sobre cada barra, alisando con el dorso de una cuchara.

    Congele hasta que esté lo suficientemente firme para recoger, al menos 2 horas. Retire del congelador y agregue la "mantequilla y almíbar" cubriendo cada paleta con un cuadrado de durazno y un chorrito de miel (o almíbar). Regrese al congelador por 10 minutos para reafirmar la miel (o almíbar).


    Panqueques proteicos

    Ya sea que vaya al gimnasio o haga ejercicio al aire libre, panqueques de proteína son un excelente desayuno o merienda. Son fáciles de preparar y te dan energía.
    Para los panqueques, necesita algunos ingredientes simples, y la proteína en polvo es el ingrediente básico. Estos panqueques le brindan la energía que necesita para un estilo de vida saludable. Puedes agregar frutas, diferentes nueces, pero prefiero servirlas con almíbar sin azúcar.
    Vea también la receta de panqueques de plátano o panqueques de arándanos


    Recetas de champán sobrantes que hacen un gran uso de su burbujeante

    Cuando la víspera de Año Nuevo ha llegado y se ha ido, es posible que se encuentre en un acertijo común. Permítanos pintar la escena: invitó a todas las personas que conoció o con las que interactuó en las redes sociales a su apartamento porque se negó a salir de la casa en la víspera de Año Nuevo y tenía demasiadas recetas que necesitaba exprimir antes del final de el 2014. El único problema era que muchas otras personas también tenían una regla de quedarse en casa en Año Nuevo y quizás sobrestimó la cantidad de champán barato que podría consumir colectivamente con los amigos cercanos que asistieron a su fiesta. Nos pasa a los mejores.

    Lo más probable es que, después de una noche de tratar de terminar todo ese champán, no busque beber más burbujas en el corto plazo. Es por eso que hemos recopilado algunas recetas excelentes que pueden ayudarlo a usar esas botellas adicionales.

    Puede que no sea obvio de inmediato, pero el sabor afrutado, a levadura y, a veces, a nuez del champán combina muy bien con la comida. Naturalmente, complementa postres como pasteles y sorbetes y agrega fuerza al glaseado, pero también puede dar un toque sorprendentemente agradable a alimentos básicos como el salmón, el risotto y la gelatina. Cocinas con vino, ¿por qué no cocinas con champán?

    Aquí hay 17 recetas que incluyen champán como ingrediente, por lo que no tiene que desperdiciar nada de ese precioso burbujeante.


    Cadenas de restaurantes de panqueques [editar | editar fuente]

    Un restaurante IHOP en Poughkeepsie, Nueva York

    En los EE. UU., México y Canadá, una cadena de restaurantes con franquicia llamada & # 160 International House of Pancakes & # 160 (IHOP) tiene restaurantes que sirven panqueques a todas horas del día. & # 160The Original Pancake House & # 160 es otra cadena de restaurantes de panqueques en los EE. UU., y & # 160Walker Brothers & # 160 es una serie de casas de panqueques en el & # 160 área de Chicago & # 160 que se desarrolló como una franquicia derivada de The Original Pancake House.

    La popularidad de los panqueques en Australia ha dado lugar a los restaurantes franquiciados & # 160Pancake Parlour & # 160 y Pancakes on the Rocks. En & # 160British Columbia & # 160 & # 160 & # 160Alberta, & # 160Canada, la cadena de restaurantes De Dutch sirve pannenkoeken holandés y flamenco.


    ¿Completamente llano? No es probable

    Sin embargo, la característica definitoria de toda la vasta familia de panqueques, desde crepe hasta pastel de plancha, blini, bannock y más, es la planitud. "Plano como un panqueque", según el Diccionario de ingles Oxford, ha sido un eslogan desde al menos 1611. Por lo general, se aplica con desdén a las mujeres de pecho plano o al terreno llano sin rasgos distintivos, como el de Polonia, las llanuras glaciares de Canadá y el estado de Kansas.

    En 2003, esta comparación recurrente llevó a un trío de geógrafos con sentido del humor, después de un viaje aburrido por el Medio Oeste de Estados Unidos, a intentar determinar la planitud relativa de los panqueques y Kansas. Construyeron un perfil topográfico de un panqueque representativo, comprado en la International House of Pancakes local, utilizando procesamiento de imágenes digitales y un microscopio láser confocal, y un perfil similar de Kansas, utilizando datos del Servicio Geológico de los Estados Unidos. Los resultados irónicos, publicados en el Anales de investigaciones improbables, demostró que aunque los panqueques son planos, Kansas es incluso más plano. Donde, matemáticamente, un valor de 1,000 indica una planitud perfecta de la mesa, Kansas obtuvo una puntuación prácticamente horizontal de 0.9997. El panqueque, por el contrario, obtuvo una puntuación relativamente grumosa de 0,957.

    En marzo de este año, los geógrafos de Kansan, Jerome Dobson y Joshua Campbell, publicaron en el prestigioso Revisión geográfica - también se enfrentó a los panqueques, señalando a la defensiva que, si bien Kansas puede ser más plano que un panqueque, no está solo. De hecho, hay varios estados que son incluso más planos. Sus cálculos mostraron que, de los estados continentales, el más plano de la llanura es Florida, seguido de Illinois, Dakota del Norte, Luisiana, Minnesota y Delaware. (Menos parecido a un panqueque: Wyoming, West Virginia, New Hampshire y Vermont).

    Sin embargo, como todos los investigadores se apresuran a señalar, la comparación de panqueques simplemente no es justa. Sopla un panqueque del tamaño de, digamos, Kansas, y terminarás con una extensión frita de terreno ferozmente accidentado, marcado por cráteres y cañones, salpicado de burbujas de aire del tamaño del Everest. Comparado con un panqueque del tamaño de Kansas, bueno, casi todo es plano.


    Sobre la masa

    Sí, la masa es un poco más espesa que una masa para panqueques normal. Normalmente uso una cuchara y mi dedo (¡lávate las manos!) Para verter la masa en la sartén. Realmente no mido la cantidad de masa que uso para cada panqueque, pero supongo que aproximadamente & frac13 taza para cada uno.

    Si prefiere una masa más vertible, puede aumentar la cantidad de leche de avena a & frac23 taza en lugar de & frac12 taza. Simplemente no use más de & frac34 taza de leche o sus panqueques no serán tan altos y esponjosos. Cuanta más leche agregue, menos altos serán sus panqueques.

    Un último consejo: use la masa tan pronto como la prepare, o el polvo de hornear perderá sus propiedades y no obtendrá un panqueque súper esponjoso, deliciosamente ligero y alto.

    Por lo general, nunca duran más de un día en esta casa, pero si necesita saberlo, son buenos durante aproximadamente 2 a 3 días si se mantienen en un recipiente hermético después de enfriarlos.


    Paletas de panqueques

    Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y bata para combinar. Agregue yogur griego, mantequilla y huevo ligeramente batido en el mismo tazón. Agregue suficiente leche para hacer una masa batible, 1-2 cucharadas, dependiendo del grosor del yogur.

    Comience por derretir la mantequilla, precalentar su plancha eléctrica antiadherente y tener a mano los palitos de piruleta. Yo uso los palitos de piruleta Wilton de seis pulgadas comprados en Michaels.

    Ahora, hagamos la masa para panqueques. Agregue harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal kosher a un tazón grande y mezcle. Luego agregue yogur griego natural sin grasa, mantequilla derretida y enfriada, huevo y leche. Revuelva hasta que esté combinado. Tendrás una masa para panqueques muy espesa y cremosa.

    Saque una cucharadita colmada de masa para panqueques.

    Creo que te encantarán estos Pancake Pops del tamaño de un bocado, hechos desde cero con yogur griego cremoso. ¡Se cocinan en un palito de piruleta y son muy divertidos de sumergir! Déjame mostrarte lo fáciles que son de hacer.
    Comience por derretir la mantequilla, precalentar su plancha eléctrica antiadherente y tener a mano los palitos de piruleta. Yo uso los palitos de piruleta Wilton de seis pulgadas comprados en Michaels.

    Ahora, hagamos la masa para panqueques. Agregue harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal kosher a un tazón grande y mezcle. Luego agregue yogur griego natural sin grasa, mantequilla derretida y enfriada, huevo y leche. Revuelva hasta que esté combinado. Tendrás una masa para panqueques muy espesa y cremosa.

    Saque una cucharadita colmada de masa para panqueques.

    Deje caer la masa para panqueques en la plancha caliente. Dale al panqueque alrededor de un minuto para que se asiente en el lado de la plancha para que el palito de la paleta no atraviese por completo, luego coloca el palito de la paleta en la masa apenas por encima de la parte superior del panqueque. Presione el palillo hacia abajo y use su cuchara para suavizar el valle en la masa, de esa manera tendrá panqueques que se verán perfectos en ambos lados.

    Las paletas de panqueques son perfectas para un brunch, una ducha o simplemente un desayuno divertido para su familia. Son realmente resistentes, por lo que incluso puede exhibirlos de pie, usando un trozo de espuma artesanal como base. ¡A los niños de todas las edades les encantarán!

    Separe el resto del panqueque para que tenga espacio para agregar los palitos.

    Se cocinan muy rápido ya que son muy pequeños. Aproximadamente 4-5 minutos en el primer lado y alrededor de 3 minutos en el segundo lado. Una vez que los bordes comiencen a secarse, estarán listos para girar.

    Para voltear las paletas de panqueques use una espátula pequeña para levantarlas un poco, luego puede usar el palito de paleta para darles un giro rápido. El palito de la piruleta estaba tibio, pero no demasiado caliente para manipularlo. ¡Solo tenga cuidado de no tocar la plancha!


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