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Sales de la abuela

Sales de la abuela


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Toma un puñado de harina y mézclalo con la mantequilla, con una cuchara, en un bol y reserva.

Coca: el resto de la harina, mezclada con sal, vinagre, huevo y agua, se amasa hasta que la composición ya no se pegue al tablero. Dejar actuar durante 10 minutos.

Luego extender una hoja de coca, poner en el medio la composición de mantequilla y harina y doblar apretando los bordes sobre la mantequilla. Presione ligeramente con la mano y deje enfriar durante 10 minutos.

Retira la hoja del frío, colócala sobre la tabla y vuelve a extenderla. Doblar una vez más de la misma forma que la primera vez y dejar enfriar.

Repita la operación 2 veces más.

Luego extender nuevamente una hoja de 0,5 cm de grosor, cortar en fisuras, que se engrasan con yema de huevo. Espolvoree encima de ellos como desee: amapola rallada o queso o queso o comino. Poner en una bandeja forrada con papel de horno, engrasar y meter al horno caliente durante 10-15 minutos.


Guiso de setas de la abuela.

Creo que es mejor con verduras que con laurel.

No freír cebollas al momento de preparar la comida, recomiendo poner en el fondo de una sartén, sartén, media taza de agua y 2-3 cucharadas de aceite, llevar a ebullición y poner la cebolla sin dejar de hervir a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda. y verás que es cebolla más dulce que cuando la fríes y está sana.


Coge 7 patatas medianas que lavas y hierves en la cáscara con un poco de sal. Dejamos hervir las patatas hasta que podamos meterles fácilmente un palillo. Luego apaga el fuego y deja que se enfríe un poco. Cortar la cebolla y la zanahoria en dados. Ralla una papa con un rallador grande. En una sartén más grande, derrita la mantequilla y agregue la cebolla picada.

Déjalo cocer ligeramente hasta que la cebolla empiece a dorarse un poco. En un bol, mezcla la carne picada con la zanahoria rallada y el puré de papa. Luego agregue la mezcla a la sartén sobre las cebollas endurecidas. Dejar todo a fuego medio y mezclar para homogeneizar la composición. Remueve continuamente para que no se pegue. Después de unos 15 minutos, agregue las hojas de laurel, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el caldo.

Remueve, tapa y deja que la carne penetre bien durante otros 20 minutos. Mientras tanto, pela las patatas. Corta las patatas en rodajas y colócalas en el fondo de una bandeja previamente untada con un poco de aceite o mantequilla. Colócalos de forma que formen una capa uniforme sobre la que colocaremos la carne.

Transcurrido el tiempo de preparación de la composición de carne picada, apague el fuego y agregue 2 cucharadas de crema dulce y un huevo crudo, revolviendo constantemente. Después de colocar las rodajas de papa hervida en la sartén, agregue la carne picada encima e incluso fuera. Encima agregue otra capa de rodajas de papa. Prepare por separado una salsa hecha de queso rallado mezclado con 2 cucharadas de crema agria y un vaso de leche.
Coloqué 3 tomates en rodajas encima de la capa de papa. Vierta encima el queso y la salsa de leche. Precalentar el horno. Coloque la bandeja en el horno durante unos 40-45 minutos.

Prueba también esta receta en video


El maíz dulce es una receta antigua que solían hacer las abuelas cuando no había cientos de pasteles en las tiendas.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 450 gr de yogur graso (yo usé yogur griego al 10%)
  • 50 ml de leche
  • 100 ml de aceite
  • 150 gr de maíz (atenuado)
  • 50 gr gris fino
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Método de preparación

  • La harina de maíz se mezcla con sémola y levadura en polvo.
  • Separar los huevos. Batir las yemas de huevo con el azúcar y 50 ml de yogur con la batidora hasta obtener una crema de color amarillo claro más espesa. Si quieres otros sabores, además de vainilla, puedes añadir un poco de piel de limón o naranja rallada.
  • Agrega el aceite en un hilo fino mientras continúas mezclando. Agrega el resto del yogur y vuelve a mezclar por 1 minuto. Agrega la leche y mezcla por unos segundos.
  • Agregue la mezcla de harina de maíz bajo la lluvia, mientras revuelve manualmente con el apio.
  • Batir las claras de huevo en el teléfono. Incorporar a la masa en tres rebanadas, mezclando suavemente con el objetivo de no dejarlo. Dará como resultado una masa espumosa, que fluye y se autonivela.
  • Engrasa una bandeja de 28 x 18 cm con mantequilla. Vierta la composición lentamente en la bandeja desde una distancia corta.
  • Colocar en el horno precalentado a 170C durante 40 minutos, hasta que se doren por encima y el palillo salga limpio por el centro.
  • Deje enfriar, luego corte en rodajas. Sirva simple, en polvo con azúcar o con salsa de frutas, frambuesas por ejemplo.

También puedes agregar una salsa de chocolate simple obtenida derritiendo un chocolate con leche, o una salsa de frambuesa obtenida hirviendo frambuesas en agua con azúcar. La salsa también se puede acompañar de un poco de crema dulce.


SALES CON QUESO DE VACA

Sales con requesón y una cobertura con semillas de comino y sal marina son perfectos con un vaso de cerveza cuando nos encontramos con amigos en un juego de cartas o si nos da pereza frente al televisor. Muy fáciles de preparar y muy sabrosas, nos conquistarán por el hecho de que se mantengan blandas unos días (siempre que las guardemos en una caja que cierre bien).

Sales con requesón son tiernos y deliciosos. Conseguí la receta de mi querida Delia, y ella se la quitó a su abuela.

Soy extraordinariamente sabrosa y causaron revuelo entre todos mis amigos, pero también entre los fans del blog. Es uno de los mas simples recetas de galletas saladas / galletas saladas que salen crujientes por fuera, con capas esponjosas por dentro.

Receta de ensalada con requesón es una receta sencilla, fácil de preparar. Un niño también puede hacerlo. el único problema con la receta es que el tiempo de preparación es largo. La masa debe permanecer en la nevera durante 12 horas.

Los he hecho decenas de veces en los últimos 5 años. Ya sea para cumpleaños, o para las noches de baloncesto o las noches en las que los chicos veían partidos.

Cuando te apetezca masticar algo puedes hacer una bandeja sal de la casa y el problema está resuelto. Ensaladas crujientes, sabroso, con sabor a queso y sabor a comino son perfectos.

Son buenos para poner en la canasta de picnic o en el paquete para viajes en automóvil por el país. Tortas saladas con requesón y comino / saladas con requesón no se echan a perder y se pueden conservar durante varios días sin alterar su sabor o textura.

Vi que muchos copiaron la receta sin especificar la fuente. No sé cómo es que de la noche a la mañana todo el mundo hace sales / sales fijadas con las cantidades indicadas por mí en la receta de abajo y todo el mundo tiene la receta de la familia, de los abuelos o tías. Y, para hacer la imitación aún más grande, córtalas y rízalas, como hice yo.

Repasando este detalle, te dejo ver lo fáciles que son salado / salado con requesón:

INGREDIENTE:

250 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para cubrir:

Para hacer la masa, mezcla todos los ingredientes con un tenedor ya mano, hasta que la composición se vuelva homogénea, si está blanda no tengas miedo, se endurecerá más tarde. Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico durante la noche.

Al día siguiente extendimos una fina hoja de 3-5 mm.

Cortamos las galletas saladas, las engrasamos con huevo batido y espolvoreamos comino y sal marina.

Ponlas en la bandeja del horno forrada con papel de horno y hornéalas en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.


Cómo hacer el mejor hígado de cordero en casa. Receta secreta del chef Cătălin Scarlatescu, de la abuela de Amalia

El chef Cătălin Scărlătescu cocinará estofado de cordero para la Pascua de acuerdo con la receta de su abuela, Amalia. Este no es el único plato que elabora según la receta de su abuela, él mismo contó algunos detalles de su infancia.

“La abuela Amalia fue la persona más amable que he conocido y toda su comida quedó en mi alma. No en vano se dice que el gusto se forma en la infancia y que la comida es, en esencia, un recuerdo.
Nunca olvidaré lo ansiosa que me comí su pastel de caldo, hecho con ingredientes tan simples, ¡pero con un sabor absolutamente fabuloso! Todos los años, en Semana Santa, recuerdo lo bien que olía la sopa de cordero, baba o cozonac en su cocina.
De ella heredé la receta de hígado de cordero que preparo todos los años ",
Cătălin Scarlătescu le dijo a Libertatea hace mucho tiempo.

Aquí tienes los ingredientes que necesitas para hacer una chuleta de cordero según la receta de la abuela del chef de Chefs con cuchillos:

- órganos de un cordero: hígado, riñones, pulmones, corazón, 250 g de cordero, 400 g de cebollas verdes y ajo, 400 g de eneldo verde y perejil, huevos batidos (por cada kilogramo de composición se utilizan 8 huevos batidos), sal, pimienta , aceite de girasol, polvo.

Preparación: Cortar los órganos y la carne en cubos grandes y freír en una sartén en aceite de girasol con sal y pimienta.

Luego reservar y dejar escurrir. El 25% de la composición se corta en cubos pequeños, el resto se pica en la máquina.

Picar finamente la cebolla y los ajetes y sofreír en la sartén en la que se endurecieron los órganos. Dejar hasta que se evapore toda el agua de la olla. Picar el eneldo y el perejil "casi finamente". Mezclar bien todos los ingredientes.

Pesar la composición y añadir los huevos revueltos batidos. Condimentar con sal y pimienta. Envuelva la composición en puré y hornee a 140 ° C durante 50 minutos. Sirve frío, acompañado de mostaza.


Oropel de pollo de la abuela & # 8211 video receta

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Lo mejor Estofado de pollo mi abuela lo hace. Te hablé de ella y de mi infancia en el campo. Crecí en el campo y las comidas de mi infancia son las que más me gustan y que me transportan instantáneamente al pasado. Salmuera de pollo, rosquillas, pan, sopa, comida de tomate, todo, absolutamente todo lo que amo. A menudo hago pollo ostropel en verano, pero nunca es tan bueno como el de mi abuela. No me malinterpretes, y mi ostropel es bueno y sabroso, pero no parece tener el sabor al que estaba acostumbrado cuando era niño. Sin embargo, se parece mucho al de mi abuela y espero que a ti también te guste.

Esta receta es la que suele hacer mi abuela. Sin cebollas, sin zanahorias, sin otras verduras. Solo con tomate, mucho ajo y pollo. Una receta sencilla que mi abuela siempre preparaba en verano, cuando los fines de semana cortaba un hermoso pollo de su jardín. Cada vez que nos hacía ostropel de los muslos y el pecho, y del resto del pollo nos hacía sopa. Si solo tuviera gallinas, entonces herviría toda la carne de la sopa primero y sacaría los muslos casi al final. Al ser un ave mayor, la carne era un poco más fuerte. Los tomates también eran del jardín de la abuela. Horneado, jugoso y dulce.

Si tenía tomates frescos, usaba un rallador para molerlos y quitarles la cáscara. Si no tenía tomates en el jardín, los usaba Jugo de tomate hecho por ella, metido en botellas y guardado en el sótano. No creo que deba decirte que mi abuela también hace el mejor jugo de tomate del mundo. Hervir a fuego lento y queda delicioso. Para el jugo de tomate, usé una licuadora, luego pasé todo por un colador para quitar las cáscaras y las marcas. Por mucho que me gusten los tomates, no soporto sus cáscaras en la receta de pollo ostropel. También puede usar jugo de tomate ya hervido de jugo de tomate comercial. Todavía será más espeso, por lo que también deberá agregar agua.

Otro ingrediente esencial que debe usarse en cantidad generosa en este alimento es el ajo. El ajo hace que el ostropel sea sabroso y fragante, y me encanta usarlo. Puedes reducir la cantidad de ajo, pero te recomiendo que no lo hagas. Este ostropel de pollo se sirve con polenta, como hace la abuela, o con puré de patatas, como hace mamá. Está realmente delicioso e incluso a los más pequeños les encanta, te lo garantizo. Para otra deliciosa receta con pollo y tomates, los invito a probar mi receta de luego cazador. ¡Bueno y fácil de preparar!


Video: RONDA DE LAS VOCALES, Canciones infantiles (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Pandareos

    Cometes un error. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  2. Shaktirisar

    ¡Maldición! ¡Frio! Te respondiste a ti mismo. El sentido de la vida y de todo lo demás. Resuelto, sin broma.

  3. Mezitaxe

    Hay algo en esto. Gracias por su ayuda en este asunto, ¿cómo puedo agradecerle?

  4. Haroun Al Rachid

    Le ofrezco visitar el sitio web, que brinda mucha información sobre el tema que le interesa.

  5. Amoxtli

    Hablemos del tema.

  6. Wylingford

    Lo siento, eso ha interferido... Esta situación me es familiar. Vamos a discutir. Escribe aquí o en PM.

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    Como especialista, puedo ayudar. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.



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