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La manta del segador

La manta del segador

1. Del trozo de tocino primero cortamos unos trozos en forma de lomo que colocaremos encima de la cazuela cuando la comida esté lista. Cortamos el resto en cubos o tiras finas. Cortamos la salchicha en finas en rodajas, en una sartén, cuando estén fritas, apartamos la sartén y con un espumador sacamos los trozos fritos, los ponemos por separado en una servilleta de papel.


2. Ponga a hervir la pasta en una olla con agua y sal, déjela unos 8 minutos hasta que penetre, luego sáquela y escurra.

3. Mezclar en un bol el queso de oveja amasado, con el queso Telemea rallado, y la mitad de la cantidad de queso, pasamos el resto del queso por el rallador grande y lo dejamos a un lado para espolvorearlo por el final.

4. En una sartén resistente al horno, coloque una capa de tocino y salchichas en el fondo, una capa de la mezcla de queso, una capa de eneldo finamente picado, una capa de crema agria y una capa de pasta.


5. Por encima ponemos pimienta recién molida, queso rallado, las costillas de tocino frito y metemos la bandeja en el horno, a fuego fuerte hasta que la superficie tenga un color rojizo, dorado.

6. ¡Sirva con eneldo encima y tocino frito!

¡Gran apetito!


Sopa de diente de león, receta antigua

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Salimos del invierno un poco mareados, con frío, con ganas de algo bueno pero más nuevo. Tenemos nuevos deseos, como si lo quisiéramos todo primavera en un plato y no sabemos por dónde empezar.

Aquí hay uno receta antigua, nuestros campesinos lo hacían cuando el invierno era el comienzo de la primavera.

Después de leer los ingredientes comprenderá por qué:

  • 500 gramos de hojas frescas diente de león
  • 100 gramos de costillas (los campesinos usaban jamón o carne ahumada)
  • 2-3 cucharadas de arroz
  • una cucharada de mantequilla
  • un huevo
  • tres cucharadas de crema
  • vinagre y sal al gusto
  • tres dientes de ajo verde

¿Cómo? Inmediato y muy sencillo

  • cortar las costillas en tiras lo más pequeñas y finas posible
  • poner la mantequilla en la sartén, sofreír las costillas e inmediatamente añadir los dientes de ajo finamente picados
  • freír juntos y añadir un litro y medio de agua
  • limpiar, lavar y picar finamente las hojas de diente de león
  • cuando el agua hierva agregue las 2-3 cucharadas de arroz y hojas de diente de león, así como sal en polvo, al gusto. Cuidado con la sal, es posible que se hayan salado las costillas, es mejor poner un poco al principio y posiblemente agregar al final.
  • cocine a fuego lento durante 20 minutos
  • enderezar con nata, huevo batido y vinagre al gusto

Todo lo que tienes que hacer es buscar en la casa esa vasija de barro que compraste en un puesto.


"¡Di por lo menos diez veces, Señor Jesús, y tu boca será santificada!" - Padre Ioanichie Bălan

El padre Ioanichie Bălan del monasterio de Sihăstria era un hombre de oración. Su humildad y sencillez no revelaron su altísima condición espiritual. Pero para los más exaltados, estas virtudes eran un signo de su vida santa.

Dijo que "la oración lo es todo no se basa en mucha teoría ahora, pero en mucha oración.”

Nos ayuda a lograr las mejores cosas de la vida. & # 8211 especialmente el alma, y ​​vivir con Dios, tanto aquí como más allá.

Aprendamos con la oración. Quienquiera que seas quien reza, solo tiene que ganart. La perseverancia en la oración es el mayor hecho, que de aquí es de donde vienen todos.”

No olvidemos eso "Casi todos los milagros ocurren después de la santa oración". Quien quiera ganar algo de Dios debe orar más. Quien quiera que su familia esté unida, que tenga entendimiento en la casa, que apruebe un examen o que haga cualquier otra cosa buena, debe levantar la mano para orar.

Quieres hacer una gran contribución a tu familia y a tu gente. donde naciste Reza mas. Cuando un pueblo ora, aunque sea solo el uno por ciento, Dios perdona al país ".

"Diga al menos 10 veces, Señor Jesús, y tu boca es santificada! Se trata de glorificar a Dios. No tienes que pedirle a Dios lo que necesitas. Alabado sea Dios, y Él te dará lo que necesitas.. Ni siquiera lo esperas, y encuentras el plato de comida en la mesa ".

El que ora mucho es eterno, dijo el Padre. "La deificación del hombre comienza con la oración y la oración termina. Empiezas con Padre Nuestro y terminas con la oración del corazón o la oración de fuego y lágrimas que fluyen sin saber cómo y cuándo, y que nunca cesan ”.

El hombre que no ora no puede sentir el gozo, la paz y la esperanza que llegan al alma al hablar con Dios y el derramamiento de su gracia reconfortante.

"Sin la oración nos volvemos tensos, enojados, oscuros, orgullosos. Ore por la paz hasta que la obtenga ".dijo el padre Ioanichie.


Alimentos con gracia: recetas de los monjes rumanos de antaño

... Se sabe que en los antiguos lugares rumanos la gracia descendía no solo en las celdas de los sinvergüenzas y frente a la cataplasma de la que goteaban las lágrimas de los ángeles, sino también en el refectorio en el que las monjas fieles o los monjes piadosos humildemente y comió moderadamente de la comida del Señor, en Su gran misericordia!

Llevando gloria a la Divinidad y al mismo tiempo respetando los cánones eclesiásticos de las Fiestas Santas y a lo largo del año, los piadosos monjes "cocinando" en los coros monásticos transmitían de vez en cuando los misterios de las recetas sagradas, llegando a nuestro tiempo lo divino. golosinas San Basilio y Santa Fanurie en el cozonac de Madre Sofronia de Agapia o las coles de Efrem Bandarică de Dervent. Así, en el Monasterio de Căpriana al otro lado del Prut, el secreto del torbellino con nuez preparado con celo una vez por una monja cuyo nombre será olvidado como laico se ha conservado durante siglos, dejando solo Polixenia para ser recordada a través de los siglos. Así es como se mantuvo la tradición monástica del dulce simple y puro, como las almas justas de la abadía lejana: primero una masa de 1 kg de harina, levadura - una "nuez", agua, sal - una punta de cuchillo, "olla" está hecho de girasol - un vaso. Amasar bien la masa y luego dividirla en cuatro. Cada pastel se unta, se engrasa con aceite, se prensa con azúcar y nuez dadas por la máquina luego se enrolla y se gira. De esta forma, la hoja se vuelve aún más fina, como si fuera traslúcida como el papel de pergamino de la liturgia. Respeta lo típico con las demás tartas. Colocar en la sartén y hornear al fuego durante media hora y mejor. Son llevados a la mesa envueltos en servilletas de cáñamo giradas lentamente como una oración dicha tarde, en la noche, al atardecer de un tiempo desconocido ...

El monasterio Valea Neagră de Vrancea es conocido por los fieles en primer lugar por el icono milagroso de San Precista, que fue traído a Kiev en el siglo XVIII por San Basilio de Poiana Mărului. En la hermosa y humilde iglesia de madera (también del siglo XVIII), que alberga este santo icono. Pero también los misterios de la cocina monástica, guardados aquí con misericordia, envuelven, por así decirlo, las paredes del lugar con los aromas indistintos de una historia bendecida por agheasma y anáfora, ¡pero no solo! La hermana Elena, del monasterio de Valea Neagră, es la guardiana de las claves de la sabiduría culinaria, transformando la sencilla olla de barro quemada en un pequeño icono del gusto, desprovisto de la arrogancia mundana de las especias desafiantemente caras y fuera de lugar en una despensa de templanza. Porque el ejemplo espiritual está sopa de calabaza y berenjena cocinado como hace un siglo y mejor. Para cinco o seis peregrinos hambrientos, se prepara un fósforo de patas largas en una olla grande de tuci, suficiente para contener, por supuesto, unos 4 litros de agua, 3 cebollas, 4 zanahorias, media raíz de apio, 1 raíz de perejil o azúcar. chirivía, 1 pimiento rojo, 2 calabacines pequeños, 2 berenjenas y 1 papa mediana. Cultive inmediatamente con maíz y borscht borscht o, si está disponible, con un caldo de verduras. Agrega 1 manojo de perejil y sal al gusto.

Durante toda la cocción se dice la Oración del Corazón o "Padre Nuestro" y comienza así: picar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio, la raíz de perejil y el pimiento rojo y freír en un poco de aceite de oliva en el fondo del olla, a fuego lento, hasta que los hashes adquieran un cierto aura de color. Luego agregue el agua y las papas en cubitos y deje hervir a fuego medio. Pelar la berenjena y el calabacín y luego picarlos en cubos del tamaño adecuado, y al final, cuando las primeras verduras se hayan cocido bastante bien, voltear el calabacín con la berenjena. Déjelo a fuego lento para una oración de salvación, luego la sopa se agria y se sala al gusto. Una vez que el fuego se haya detenido, picar finamente el perejil, espolvorear sobre el hervor y mezclar bien. Es muy ligero, sabroso y refrescante, un pequeño deleite permitido incluso en los días adecuados de ayuno.

Uno de los asentamientos monásticos ortodoxos más famosos de Transilvania sigue siendo el de Prislop, desde donde la luz de la santa palabra se extendió, durante cinco siglos, mucho más allá de la Tierra de Hațeg, que protegió cuidadosamente y superó sus futuras tentaciones trabajando. . Después de construir los monasterios de Vodiţa, Topolniţa, Vişina y Tismana, San Nicodemo, que fue el guía del monaquismo de Valaquia a finales de la Edad Media, también construyó una nueva puerta al cielo, por la que luego entró el confesor Arsenie Boca. Incluso si se decía que estaba celoso porque nunca puso la boca en la carne, habría sido solo un sinvergüenza de los malhechores, porque, según él, "el cerebro siempre necesita carne para su correcto y correcto funcionamiento". Por supuesto, el Padre seguía descaradamente, por convicción, todos los ayunos del calendario de la iglesia, y cuando echaba de menos la carne, quería saborear caldo de champiñones cocinado hasta la muerte.

En un tinte de cobre, ponga una mezcla de hongos del bosque: hongos, ghebe y esponjas amarillas, aproximadamente dos oca. Espolvoree con sal y pimienta negra, luego espolvoree con aceite limpio & # 8211 si encuentra azafrán, ¡mucho mejor! Deje hervir a fuego lento durante no más de 1-2 minutos, hasta que salga un poco de jugo, luego agregue una pizca de ajo, ligeramente mareado en una nuez hecha de madera de sauce, un pequeño hilo de romero, un chorrito de tomillo, cinco hebras de rizado perejil y cualquier otra hierba que te guste, tienen codorniz. Junto a él, en otra tintura, haga una salsa roja como gulash, de un pimiento kapia picante, una cebolla roja picante dulce, un diente de ajo, una cucharadita de pimentón, una cucharadita de caldo, una cucharadita de vinagre de sidra de manzana, una cucharadita de azúcar, una buena cucharada de aceite que también puede ser de chezaro-crăiesc, calabaza y pimentón ahumado caliente, como, como te dice tu corazón. Agregue la salsa bien cocida sobre los champiñones endurecidos, ponga una taza de sopa de verduras y cocine con tapa durante aproximadamente un cuarto de hora. Retire las verduras de la olla y luego sazone con sal y agregue hojas de perejil verde picadas. El guiso de champiñones, así cocido y, por supuesto, regalado, debe llevarse a la mesa de la comunidad de los monjes acompañado de una polenta humeante.

… Al probar estos platos, echará de menos a Meteora y Athos, donde serán transportados no pocos monjes rumanos, junto con la bandera de la verdadera fe y el recuerdo conmovedor de las comidas en las ermitas de casa.

¡Por las oraciones de nuestros Santos Padres, Señor Jesucristo, ten piedad de nosotros!


El vínculo entre la velocidad y la muerte (información digna de ser retenida y aplicada)

¡Muchas personas podrían evitar una reunión prematura con el cosaco si fueran lo suficientemente rápido! Este es el resultado de un estudio australiano reciente. Además, el estudio evaluó la velocidad inesperadamente baja del cosaco. Aquellos que van incluso un poco más rápido pueden mantener una ventaja decisiva sobre él.

Investigadores australianos han medido sistemáticamente la velocidad de 1.700 hombres, de unos 70 años, durante 5 años. Su velocidad promedio fue de solo 3 km / h. Durante este período murieron 266 hombres.

Aquellos hombres que tenían una velocidad de más de 3 km / h, tenían un 35% menos de riesgo de muerte que la media. Aquellos que tenían más de 5 km / h, ¡los cosacos no podían llegar! Entre los fallecidos, no hubo ni uno solo que tuviera una velocidad media superior a los 5 km / h.

Otros estudios documentan claramente la relación entre la velocidad al caminar y la tasa de mortalidad. Aquellas personas mayores que practican, con moderación, deportes y ejercicio aumentan en un 700% sus posibilidades de tener una vejez pobre en enfermedades. No es demasiado tarde para quienes comienzan a hacer ejercicio solo en la vejez. El deporte más saludable en la vejez es también el menos espectacular: ¡caminar a paso ligero!

Aunque requiere relativamente poco corazón, caminar a paso ligero es una de las mejores formas de entrenar el sistema circulatorio y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, demostrando ser superior a otros deportes, como trotar o remar. Además, caminar no afecta las articulaciones y tiene un bajo potencial de lesiones. El secreto de la excepcional eficacia de la marcha rápida se explica por el hecho de que ningún otro deporte activa tantos músculos. El 35% de los músculos se entrenan en bicicleta, el 70% en jogging, pero el 90% se dedica a caminar.

Complemento de lo anterior: toda la superficie de la tierra está atravesada, a lo largo y a lo ancho, por bandas de energía, llamadas radiación de Hartman. Mientras caminamos, nos cruzamos con estas bandas de energía y recargamos nuestras baterías. La condición, para beneficiarse de esta energía, es tener una velocidad de más de 3 km / hy dar al menos 6.000 pasos diarios.


Ensalada de pavo en un delicioso sándwich

No sé cómo te pasa, pero en mi casa cada vez que hago un pavo o un pollo al horno, queda un trozo que nadie tiene la osadía ni el coraje de arrancar. Mira, me encuentro con los restos de un filete de ave absolutamente delicioso, que corre el riesgo de llegar a la paleta de Maya (mi cachorro) y no es que me arrepienta, pero Maya es realmente la única persona en este número de casa que tiene una dieta equilibrada que es una vergüenza molestarme con mis tentaciones humanas. Entonces, ¿qué hacer con las sobras de pollo o filete de pavo, o pollo hervido en sopa? Muchas veces hago pasta. Una buena solución para reciclarlos es la ensalada de pechuga de pollo que te propuse anteriormente. Pero de todo lo que he probado hasta ahora, este delicioso sándwich lleno de ensalada de pavo parecía, con mucho, el mejor. Por supuesto, la ensalada de pavo es excelente en sí misma, incluso si no es en forma de sándwich.

Ingrediente:

  • 250 gramos de carne de pavo (o pollo) frita o hervida, cuidadosamente limpiada de huesos y piel
  • 250 gramos de col blanca o roja
  • 1 zanahoria rallada en un rallador grande
  • 1 manzana pequeña rallada
  • 1-2 ramitas de cebolla verde
  • 1/2 manojo de perejil verde
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 50 gramos de yogur
  • 1-2 cucharaditas de rábano picante finamente rallado
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de miel
  • sal y pimienta
  • 4 bollos o palillos

1. Lo que tuve que reciclar esta vez fue una pulpa de pavo más baja (imagen 1).

2. Limpié cuidadosamente la piel del pavo de la piel y todos esos huesos pequeños (tal vez por esos huesos que nadie quería del pescado), corté la carne en cubos y luego la partí a lo largo de las fibras en pedazos .pequeño (imagen 2).

3. Repollo rojo o blanco (no importa lo que sea) cortado como para ensalada de repollo, poner en un bol con manzana y zanahoria rallada y cebolla verde cortada en rodajas finas (foto 3). Agrega una pizca de sal sobre las verduras y mezcla bien.

4. Agregue el perejil picado junto con la carne de pavo sobre las verduras (figura 4).

5. Prepare un aderezo de 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de miel, 50 gramos de yogur, jugo de limón, pimienta recién molida y sal al gusto, tenga en cuenta que tanto el bistec como las verduras ya están ligeramente salados & # 8211 foto 5).

Agregue el aderezo sobre las verduras y la carne y mezcle bien. Prueba la ensalada y ajusta el sabor a tu gusto.

Refrigere la ensalada de 10 a 20 minutos antes de servir. Puede servirlo como tal, en porciones en tazones, o puede llenar un bollo o una baguette fresca con él para un sándwich de gran día.


Rakott-Krumpli

Plato rumano por definición, como se desprende del nombre, esta cocción aparentemente sencilla es un maravilloso ejemplo de situaciones en las que el resultado es mayor que la suma de las partes que lo componen. Entrando en mi familia por parte de mi padre y no precisamente dacio, se impuso untuosamente y fumaba en pequeñas celebraciones ocasionadas por alegres y pequeños acontecimientos que se desarrollaban en el menor escenario posible. Es una historia en el horno que, de hecho, toda Transilvania abrazó con el salami y el chorizo ​​enrojecidos por el pimentón dulce o picante y al que, como si fuera poco, le agregué una mejora de nata grasa, queso con moho noble y pimentón ahumado. Cocinemos y maravillémonos:
Hervir, con la cáscara, durante 40 minutos, 6 patatas blancas, grandes. Ponga en otra cacerola a hervir 6 huevos durante 10-15 minutos. Cortar por la mitad con un palo, le dice un familiar en Transilvania, de salami casero con pimentón. ¿Usted no tiene? Utilice correctamente la salchicha ahumada y el pimentón.


Deje enfriar las patatas y los huevos, pélelos y córtelos en rodajas de hasta una pulgada. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca una capa de patatas, una de huevos, otra de salami con pimentón y envuelve en una capa de nata.


Repite las capas. Lo último deben ser patatas hervidas. Cubrir este último con nata o una mezcla de nata y queso rallado. Hornee durante media hora a 180 grados centígrados.


La crema comenzará a burbujear y perforará las capas circundantes en todas las direcciones. Pasando por la carne picante, extraerá los sabores y el color y los echará sobre los huevos y sobre las buenas y acogedoras patatas. La yema de huevo hervida se desprenderá y se derretirá ligeramente sobre los gruesos trozos de salami húngaro en charcos con aroma a crema.


Pensé que no era suficiente. Puse un terrón de mantequilla y 4 cucharadas de crema en una sartén. Agregué 100 gramos de queso de moho azul y una cucharadita de pimentón ahumado. Derretí todo masticando a fuego lento. Puse la historia húngara en el blid rumano y la envolví en el aroma aromático de la salsa de queso. ¿Por qué? Porque desde pequeño mi padre sigue pidiendo "comida con mejoras". A cambio, ofreció un único consejo, una traducción lacónica del espíritu de tolerancia que nació en él en el cosmopolita distrito de Arad, Pârneava, tan apropiado en estos días de tristeza, pero sobre todo de división: “Quitad de todos lo que es bueno ! "


& # 8222Blidul de lemn & # 8221, una historia con sentido

Un anciano agobiado se fue a vivir con su hijo y su nuera, quienes tenían un hijo de 4 años. Las manos del anciano temblaban todo el tiempo, sus ojos se nublaban y sus pasos se enredaban.

Toda la familia comía junta en la mesa, pero las manos inseguras y la vista debilitada del anciano siempre lo confundían: los guisantes rodaban de su cuchara sobre la alfombra cuando alcanzaba la taza de leche, la mitad de la leche se derramaba en su rostro. máscara. El yerno y la nuera estaban cada vez más irritados por su impotencia. Hasta que un día cuando ...

"Tenemos que hacer algo con el abuelo", dijo el hijo. ¡Estoy cansada de ver leche derramada sobre la mesa, pisar guisantes y escucharla crujir y crujir en mi plato! " Entonces, el esposo y la esposa pusieron una mesa en la esquina de la habitación, detrás de la puerta. Allí el abuelo comía solo, mientras toda la familia disfrutaba alrededor de la mesa. Y como el abuelo había logrado romper unos 2-3 platos, le compraron un plato de madera.

A veces, mientras miraban en dirección a su abuelo, la familia podía ver una lágrima incómoda en sus ojos débiles y tristes: solo, detrás de la puerta, el abuelo comía su pedazo de pan empapado en leche. Sin embargo, las únicas palabras que su hijo y nuera tuvieron para él fueron reprenderlo cuando su tenedor cayó sobre la alfombra o cuando derramó leche sobre la mesa. El niño miraba a veces a su abuelo, a veces a su madre y a su padre, sin decir una palabra ...

Entonces, una noche, justo antes de la cena, el padre notó que el niño pequeño estaba haciendo algo en la alfombra. Se acercó y vio que estaba tratando de tallar un trozo de madera. "¿Qué estás haciendo ahí?", Le preguntó su tierno padre.

El niño miró a su papá y respondió con la misma ternura: "Oh, estoy ocupado, quiero hacer un frasco de madera para que tú y mamá coman cuando yo crezca". Él sonrió y regresó a su "trabajo". "

Esta vez fue el turno de los padres de quedarse sin palabras. Hubo un silencio opresivo en la habitación. Y lágrimas grandes y limpias comenzaron a temblar en sus ojos, a rodar por sus mejillas, que ahora habían tomado el color de la sangre derramada en la cruz del Calvario. Ni una palabra, completo silencio, pero ambos sabían muy bien qué hacer.

Esa noche, el esposo tomó a su abuelo de la mano y lo condujo con cuidado hasta la gran mesa en el centro de la habitación. El abuelo debía comer en la mesa con toda la familia, esa noche y todas las noches a partir de entonces, hasta el final de sus días. Y por una razón u otra, ni su hijo ni su nuera parecían molestos si ella derramaba leche sobre el mantel o si un tenedor caía sobre la alfombra.


Ingredientes Sopa de carne de pollo y calabaza

  • 250 gramos de pollo picado (usé muslos de pollo que corté en casa)
  • 250 gramos de calabacín, pesados ​​y limpios
  • 1 huevo entero
  • 150 gramos de cebollas
  • 3 cucharadas de pan rallado (alrededor de 50-60 gramos, dependiendo de qué tan bien escurrido esté el calabacín)
  • 2-3 cucharadas de harina, para enrollar las albóndigas
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 zanahorias medianas (unos 300 gramos)
  • 2 hebras de raíz de perejil (unos 150 gramos)
  • 60 gramos de raíz de apio (una pieza como un huevo)
  • 1 pimiento morrón
  • 400 gramos de tomates escaldados y pelados, cortados en cubitos
  • sal y pimienta para probar
  • verdor para espolvorear al final, usé ½ enlace de perejil verde y 3-4 ramitas de alerce fresco
  • limón o vinagre o borscht para endurecer (tan amargo como quieras)
  • opcional, 150 gramos de nata grasa y 1 yema de huevo, si quieres alisar la crema.

Cómo preparar sopa de carne de pollo y calabaza.

1. Evidentemente, primero pele, lavé bien y troceé las zanahorias, la raíz de perejil, el apio, el pimiento morrón y la cebolla. Luego los corté en todos los cubos. Aproximadamente 1 cucharada de cebolla finamente picada, la corté más pequeña y la dejé a un lado para usarla en mi cabello. Mientras hacía todo esto, mi esposo se volvió útil y afeitó el calabacín en el rallador grande. Espolvoreé el calabacín rallado con una buena pizca de sal, lo mezclé y lo metí en un colador para escurrir el agua.


2. Después de escurrir el calabacín, calenté una olla de 3 litros a fuego medio, agregué el aceite y luego la cebolla (además de la que se guardaba para las albóndigas), las zanahorias, el pimiento, el apio y el perejil. Espolvoreé una pizca de sal desde el principio y dejé que se endurecieran a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, unos 5-6 minutos. Después de que las verduras se endurecieron, agregué 1,5 litros de agua caliente y puse todo a hervir.

3. Mientras tanto, piqué 250 gramos de muslos de pollo.

4. En un bol, pongo el pollo picado, el pan rallado, la cebolla finamente picada, 1 huevo entero, el eneldo picado (con el tallo, porque de todos modos va a hervir) y el calabacín rallado, bien prensado en un colador, para quitar tanto del líquido como sea posible.

5. Le agregué sal y pimienta negra molida al gusto y mezclé todo bien. Si se obtiene una composición demasiado fluida, a la que no se le puede dar forma, se le puede añadir un poco de pan rallado. A partir de esta composición formé albóndigas con un diámetro de unos 3 cm, que enrollé en harina.

6. Cuando el líquido de la olla hirvió, probé el jugo y lo sazoné al gusto con sal. Luego agregué los pelos, todos a la vez. Lo mezclé ligeramente con el espumador, solo para asegurarme de que los pelos no se peguen al fondo.

7. Deje que las albóndigas hiervan a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento, luego agregue los tomates asados ​​y pelados, cortados en cubos. para receta de tomates en un frasco Expliqué en detalle cómo escaldar y pelar tomates para sopas y platos. De hecho, no está mal utilizar tomates enlatados.

8. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, después de agregar los tomates. Si decides agriar la sopa con borscht, te recomiendo usar unos 150 ml (o más, si te gusta muy agria) y hervirla por separado en una tetera. Después de eso, agréguelo sobre la sopa en la olla y déjelo hervir. No usé borscht, así que 5 minutos después de poner los tomates en la olla revisé una albóndiga y un trozo de zanahoria para asegurarme de que estuvieran bien cocidos, luego apagué el fuego y agregué las verduras picadas.

Déjame decirte, para nosotros, los banatianos, acostumbrados a platos más dulces, esta sopa estaba lo suficientemente amarga solo por los tomates agregados, no sentimos la necesidad de agregar nada más. Se puede servir jugo de limón o vinagre en la mesa.

No aderecé esta sopa con crema, nos pareció muy sabrosa tal y como salió, pero si quieres alisarla sigue las instrucciones de la receta clásica de sopa de albóndigas. Te diré algo, ¡nunca había probado un cabello más peludo y tierno! ¡Que te sea de utilidad!


& # 8222Blidul de lemn & # 8221, una historia con sentido

Un anciano agobiado se fue a vivir con su hijo y su nuera, quienes tenían un hijo de 4 años. Las manos del anciano temblaban todo el tiempo, sus ojos se nublaban y sus pasos se enredaban.

Toda la familia comía junta en la mesa, pero las manos inseguras y la vista debilitada del anciano siempre lo confundían: los guisantes rodaban de su cuchara sobre la alfombra cuando alcanzaba la taza de leche, la mitad de la leche se derramaba en su rostro. máscara. El hijo y la nuera estaban cada vez más irritados por su impotencia. Hasta que un día cuando ...

"Tenemos que hacer algo con el abuelo", dijo el hijo. ¡Estoy cansada de ver leche derramada sobre la mesa, pisar guisantes y escucharla crujir y crujir en mi plato! " Entonces, el esposo y la esposa pusieron una mesa en la esquina de la habitación, detrás de la puerta. Allí el abuelo comía solo, mientras toda la familia disfrutaba alrededor de la mesa. Y como el abuelo había logrado romper unos 2-3 platos, le compraron un plato de madera.

A veces, mientras miraban en dirección a su abuelo, la familia podía ver una lágrima incómoda en sus ojos débiles y tristes: solo, detrás de la puerta, el abuelo comía su pedazo de pan empapado en leche. Sin embargo, las únicas palabras que su hijo y nuera tuvieron para él fueron reprenderlo cuando su tenedor cayó sobre la alfombra o cuando derramó leche sobre la mesa. El niño miraba a veces a su abuelo, a veces a su madre y a su padre, sin decir una palabra ...

Entonces, una noche, justo antes de la cena, el padre notó que el niño pequeño estaba haciendo algo en la alfombra. Se acercó y vio que estaba tratando de tallar un trozo de madera. "¿Qué estás haciendo ahí?", Le preguntó su tierno padre.

El niño miró a su papá y respondió con la misma ternura: "Oh, estoy ocupado, quiero hacer un frasco de madera para que tú y mamá coman cuando yo crezca". Él sonrió y regresó a su "trabajo". "

Esta vez fue el turno de los padres de quedarse sin palabras. Hubo un silencio opresivo en la habitación. Y lágrimas grandes y limpias comenzaron a temblar en sus ojos, a rodar por sus mejillas, que ahora habían tomado el color de la sangre derramada en la cruz del Calvario. Ni una palabra, completo silencio, pero ambos sabían muy bien qué hacer.

Esa noche, el esposo tomó a su abuelo de la mano y lo condujo con cuidado hasta la gran mesa en el centro de la habitación. El abuelo debía comer a la mesa con toda la familia, esa noche y todas las noches a partir de entonces, hasta el final de sus días. Y por una razón u otra, ni su hijo ni su nuera parecían molestos si ella derramaba leche sobre el mantel o si un tenedor caía sobre la alfombra.


Video: SESIONORDINARIACONCEJOLUNES22ABRIL2019 (Enero 2022).