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Receta de ostras picantes a la barbacoa

Receta de ostras picantes a la barbacoa

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  • Salsa
  • Sriracha

Esta es una forma deliciosamente diferente de servir ostras. Parece un montón de problemas, pero vale la pena el trabajo.

17 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 225 g de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 3 cucharadas de salsa de ají y ajo (como Sriracha)
  • 12 ostras frescas en concha
  • 2 cucharadas de jugo de lima

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 15min de congelación ›Listo en: 35min

  1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el cilantro, el ajo, la chalota, 2 cucharadas de jugo de limón y la salsa picante. Vierta con una cuchara sobre papel vegetal y enrolle en un tronco. Coloque en el congelador hasta que esté listo.
  2. Precalienta una barbacoa a fuego alto.
  3. Coloque las ostras enteras en la barbacoa caliente durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén casi listas. Retirar la capa superior de las ostras, sin derramar ningún licor, y devolverlas a la barbacoa. Corta el tronco de mantequilla en rodajas de 5 mm y coloca una rodaja encima de cada ostra. Ase hasta que la mantequilla se derrita, luego sirva sobre una cama de sal de roca para la presentación.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (18)

por Jbooshey

Genial para ostras. Quizás un poco de ajo y en general creo que la receta hace demasiada mantequilla para la cantidad de mariscos. El sabor es bueno, pero también lo probé con las almejas y no era un fan. Probablemente más porque las almejas saben demasiado a pescado para mí.-22 de junio de 2009


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