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Receta de bistec a la barbacoa de inspiración tailandesa

Receta de bistec a la barbacoa de inspiración tailandesa

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Cortes de carne
  • filete

Este bistec marinado de inspiración tailandesa es un favorito de la familia. ¡Sirva con arroz jazmín, una ensalada fresca y fruta fresca de postre!

43 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 4 cucharadas de vino de arroz
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
  • 1/2 cebolla morada pequeña, picada
  • 4 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 4 cucharadas de menta fresca picada
  • 3 cucharadas de hierba de limón en rodajas
  • 3 cucharadas de maní triturado
  • 3 cucharadas de pasta de chile
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 900 g de falda o bistec de falda

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 20 minutos› Tiempo extra: 6 horas de marinado ›Listo en: 6 horas 50 minutos

  1. En un tazón grande, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el vino de arroz, el jugo de limón y el aceite de sésamo. Agregue la cebolla, la albahaca, la menta, la hierba limón y el maní triturado. Condimente con pasta de chile, cilantro y sal de ajo.
  2. Cubra el filete de falda con la marinada. Refrigere 6 horas o toda la noche.
  3. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego medio alto y engrase ligeramente la rejilla.
  4. Engrase ligeramente una hoja grande de papel de aluminio. Escurre el líquido de la marinada. Coloque la carne en capas sobre papel de aluminio con los ingredientes restantes de la marinada no líquida. Doble los bordes del papel de aluminio para sellar, luego cocine a la parrilla durante 20 minutos.

Cortes de carne

El filete de flanco es un corte magro de carne subestimado que es excepcionalmente sabroso y está hecho para marinar. El filete de falda es similar, pero veteado con más grasa que un filete de falda. Evite cocinar demasiado para mantener la ternura. En Francia, los cortes de falda y flanco se llaman Bavette. Para obtener mejores resultados con un filete de falda, córtelo en rodajas finas inclinadas contra la fibra antes de servir.

Consejos para barbacoa

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(45)

Reseñas en inglés (36)

por TAMARA14

Esta marinada de bistec fue increíble, la usamos en lugar de pollo en la ensalada asiática de pollo (enumerada en ensaladas). Hoy lo volveremos a marinar, ¡probablemente lo comeremos una y otra vez hasta que no podamos soportar verlo de nuevo! - 13 de julio de 2003

por Navy_Mommy

¡Guauu! Nos encantó este plato. No pude encontrar vino de arroz, así que lo omití. Usé 1/2 cebolla Vidalla en lugar de roja, ya que era lo que tenía. No pude encontrar hierba de limón fresca, así que usé un frasco de hierba seca. También dejé fuera la sal de ajo y agregué un diente de ajo picado. Nada en el plato tiene un sabor fuerte y no pudimos tener suficiente en nuestra casa. Estaba preocupado por las 3 cucharadas de pasta de chile, pero el plato tenía un matiz picante, pero no estaba nada picante. De hecho, planeaba darle a mi 4 yo un hot dog, pero ella no solo comió un poco, sino que pidió un segundo.-17 de mayo de 2006


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