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Receta de mermelada de higos

Receta de mermelada de higos


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Mejore su tostada matutina con esta mermelada de higos frescos sazonada con pimienta de Jamaica, granos de pimienta y canela. Requiere agar-agar, que es una alternativa vegetariana a la gelatina.

Reina del trigo sarraceno

4 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarro (500 g)

  • 675 g de higos maduros, picados
  • 80 ml de agua
  • 4 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 rama de canela
  • 1/8 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/8 cucharadita de granos de pimienta mezclados recién molidos
  • 1/2 limón, exprimido
  • 1 cucharadita de polvo de agar-agar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Pon a hervir los higos, el agua, el azúcar, la canela, la pimienta gorda y los granos de pimienta en una cacerola a fuego medio-alto. Hervir hasta que los higos comiencen a romperse, unos 10 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mermelada esté ligeramente espesa, unos 15 minutos más.
  2. Mientras la mermelada hierve a fuego lento, mezcle el jugo de limón y el agar-agar. Ponga a un lado para gelificar.
  3. Retirar la mermelada del fuego y quitar la ramita de canela. Agrega la mezcla de limón y mezcla bien. Deje enfriar un poco. Vierta mermelada en un frasco con sello. Deje enfriar completamente antes de refrigerar.

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La mejor receta casera de mermelada de higos

¿Te encantan los higos frescos? ¡Estoy obsesionada con esta receta casera de mermelada de higos! ¡Esta sencilla mermelada de higos es la más fácil de preparar y la vas a esparcir por todo! Siga leyendo para conocer mi sencillo proceso de cómo hacer mermelada de higo, consejos para hacer una cabeza de mermelada de higo y todos los mejores usos de la mermelada de higo.

La mermelada de higos casera va con muchas cosas. No me duele que mis hijos y mi esposo adoren estas cosas tampoco. Hacer comida con ingredientes saludables que comerá toda la familia me hace sonreír, y estoy seguro de que también lo hará la tuya.


Cómo hacer mermelada de higos

Los higos maduros y regordetes son posiblemente la fruta más suculenta del mundo, con una dulzura naturalmente parecida a la miel. Cocidos, hacen una mermelada maravillosa que intensifica ese dulzor. De hecho, la mermelada de higos es tan fácil que los higos prácticamente se atascan solos. Cuando los árboles estén dando todo, agárrelos en su punto máximo y comience a atascar.

Comience con alrededor de 5 libras de higos frescos. Los higos Brown Turkey y Black Mission funcionan mejor para esta receta, pero cualquier higo servirá. Pica los higos en trozos grandes y añádelos a una cacerola grande no reactiva, como esmalte o acero inoxidable. No utilice aluminio. Agregue 6 tazas de azúcar blanca granulada, luego mezcle para combinar. Cubra y deje reposar, refrigerado, por al menos unas horas o toda la noche. Los higos soltarán naturalmente algunos de sus jugos.

Coloque la olla en la estufa y coloque a fuego medio-bajo. Lleve los higos a ebullición lentamente, revolviendo con frecuencia para disolver el azúcar y evitar que se queme el fondo. Suba el fuego y cocine enérgicamente hasta que la mermelada espese y caiga en cascada de una espátula en hojas. Agregue 1/4 taza de jugo de limón embotellado. En este punto, si lo desea, agregue 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Revuelva para combinar y cocine otro minuto más.

Sirve la mermelada en frascos esterilizados calientes. En este punto, la mermelada se puede dejar enfriar, luego tapar y guardar en el refrigerador hasta por un mes. También se puede enlatar utilizando el método estándar de enlatado al baño de agua.

Procese sus frascos durante 10 minutos en agua hirviendo al nivel del mar. Retire los frascos y déjelos enfriar. Deje los frascos en reposo durante 12 horas. Retire los anillos, etiquete los frascos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro hasta por un año.


Siguiendo la receta de Fig Vodka Martini

Lo primero que debe hacer al preparar el Fig Vodka Martini es exprimir el jugo de lima en una coctelera (sin hielo). Encuentro que 1 onza de jugo de lima suele ser la mitad de una lima grande. Para ser 100% exacto, puede exprimir la lima directamente sobre un aparejo de barra hasta la marca de 1 onza. Luego, debes mezclar la mermelada de higos y el jugo de lima hasta que la mermelada se disuelva por completo. Puede omitir este paso si tiene prisa, pero encuentro que disolver la mermelada antes de que se rsquos en el hielo ayuda a incorporar el sabor más fácilmente en toda la bebida. Una vez que la mermelada esté incorporada con el jugo de lima, agregue su hielo, vodka, triple sec y jugo de manzana. Agite durante unos buenos 15 segundos y luego cuele en una copa de cóctel fría y decore con una rodaja de salami de higos o un higo fresco. Simple como eso.

¿Te gusta esta receta hasta ahora? ¡Sé el primero en saber cuándo lanzamos nuevos!


Ingredientes para mermelada de higos

Esta mermelada solo tiene 4 ingredientes, ¡eso es todo!

Cómo hacer mermelada de higos fácil

Agrega el agua y el azúcar en una cacerola y disuelve el azúcar. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue los higos y el jugo de limón y hierva la mezcla. Baje el fuego a fuego lento y coloque una tapa en la cacerola con una pequeña abertura para vapor. Cada 20 minutos, revuelva la mezcla y triture los higos. Después de 1 hora, retira del fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo antes de servirla o guardarla.

Qué tipo de higos usar.

Hay muchos tipos diferentes de higos, los más comunes son Mission y Brown Turkey. Tengo un árbol de pavo marrón, así que esos son los higos que usé. Los higos de pavo marrón tienen un color ligeramente más claro y una piel verde, por lo que mi mermelada es un poco más clara de lo que estás acostumbrado a ver. ¡No te preocupes, el sabor está TODO! Siéntase libre de usar cualquier tipo de higo que pueda conseguir.

¿Esta mermelada será espesa sin pectina?

¡Sí! Los higos tienen pectina natural y esta mermelada se espesará lo suficiente sin pectina agregada. Sin embargo, esta no será la consistencia de la pasta de higos, que es otro acompañamiento común de las tablas de queso.

¿Cuánto durará este Jam?

Esta mermelada de higos rápida y fácil durará aproximadamente 2 semanas cuando se guarde en el refrigerador en un recipiente hermético, como un tarro de albañil. Esta receta está destinada a ser rápida, fácil y en un lote pequeño, por lo que se supone que no durará más de 2 semanas. Si quisieras, podrías envasar esta mermelada y conservarla por más tiempo.


Hacer mermelada de higos

Entonces, una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad.

Solo se necesitan tres ingredientes más agua para hacer la mermelada de higos más deliciosa.

Esos tres ingredientes son:

Primero, lavas los higos y les quitas los tallos.

A continuación, pique los higos en trozos grandes y coloque la ayuda.

Ahora, combine el vinagre y el azúcar con agua en una cacerola. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 10 minutos.

A continuación, agregue los higos y vuelva a hervir durante aproximadamente una hora y media. Usted & rsquoll sabe que su mermelada está lista una vez que se vuelve más dorada y espesa.

Esta receta rinde alrededor de 3 o 4 frascos pequeños-medianos, y la mermelada debe durar unos meses en el refrigerador.


Preparación

Masa

Paso 1

Batir las harinas de trigo integral y para todo uso, el cardamomo (si se usa), el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 4 minutos. Agregue las yemas y bata hasta que la mezcla esté esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue miel, vainilla y ralladura de naranja y bata hasta que se incorporen, aproximadamente 1 minuto. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente los ingredientes secos, batiendo solo para mezclar (la masa estará muy suave). Divida la masa en tercios y envuelva cada pieza firmemente en plástico, aplanándola en un disco de ½ ". Enfríe por lo menos 3 horas.

Paso 2

Adelante: La masa se puede preparar con 3 días de anticipación. Manténgase frío.

Llenado y Montaje

Paso 3

Cocine los higos, el jugo de naranja, la miel y la sal en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los higos estén muy suaves y no quede líquido, de 25 a 30 minutos. Con un machacador de papas o una cuchara grande, triture los higos en trozos pequeños y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté muy espesa y pastosa, de 5 a 7 minutos. Raspe la mermelada en un plato y extiéndala en una capa uniforme, sin tapar, hasta que esté fría, aproximadamente 1 hora.

Paso 4

Batir el huevo y 1 cucharada. agua en un tazón pequeño. Raspe la mermelada fría en una bolsa grande con cierre de cremallera o una manga pastelera desechable y corte una abertura de ¾ '' en una esquina (o la punta si usa una manga pastelera).

Paso 5

Esta masa sentirá tu miedo, así que tienes que demostrarle quién manda. Pasa de frío y rígido a temperatura ambiente, suave y difícil de manejar muy rápidamente. Si se ablanda demasiado, devuélvalo a la nevera y déjelo enfriar unos 10 minutos. Si cree que se ha equivocado, júntelo en un disco, enfríe y extiéndalo de nuevo.

Paso 6

Extienda 1 disco de masa sobre un trozo de pergamino enharinado generosamente o papel encerado hasta formar un rectángulo de 10 "x 4 ½" de aproximadamente ⅛ "de grosor. Recorta los bordes para emparejarlos. Con uno de los lados más cortos hacia usted, coloque una línea de relleno de 1 '' de espesor ligeramente descentrada a lo largo hacia abajo de la masa. Cepille el borde largo de la masa más cercano al relleno con huevo batido. Usando el pergamino como ayuda, doble el lado opuesto de la masa hacia arriba y sobre la mermelada, alineando todos los bordes. Presione muy ligeramente para sellar, luego recorte el borde sellado para cuadrar. Deje enfriar 10 minutos.

Paso 7

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 325 °. Con un raspador de banco o un cuchillo, corte la masa rellena transversalmente en longitudes de 1 ''. Transfiera a una bandeja para hornear con borde y cepille con huevo batido. Enfríe mientras extiende y llena la masa restante. (Si le sobraron restos de masa y relleno, repita el proceso para hacer algunas galletas más). Coloque todas las barras en la misma hoja, espaciadas aproximadamente a ½ & quot; no se esparcirán mientras se hornean. Congela 10 minutos.

Paso 8

Hornee las barras, girando la bandeja a la mitad, hasta que estén doradas y ligeramente agrietadas en la parte superior, de 14 a 16 minutos. Deje enfriar las barras en una hoja durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla y déjelas enfriar por completo.

Paso 9

Adelante: Los Fig Newtons se pueden hacer con 1 día de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.


Mermelada de higos

Tengo esta ridícula cantidad de higos maduros que compré con entusiasmo desde que comenzó la temporada. Mi solución a esto siempre es mermelada, así que tiré todos los higos en una olla grande e hice mermelada casera.

Puede hacer mermelada o conservas con esta receta. La única diferencia real entre ellos es que las conservas contienen grandes trozos de fruta, mientras que la mermelada tiene una consistencia más suave. Entonces, si prefiere trozos de fruta en su untable, simplemente córtelos al tamaño deseado.

A diferencia de las mermeladas más comunes como la fresa o la frambuesa, la mermelada de higos tiene un sabor único que es un poco más elegante y combina perfectamente con los quesos.

La mermelada debe cocinarse durante mucho tiempo a fuego lento. Puede tomar entre 30 y 60 minutos, dependiendo del calor y la cantidad de líquido que deba evaporarse, así que tenga paciencia (a diferencia de mí). Generalmente, la textura debe ser espesa y verterse con una cuchara en un arroyo, no gotear a goteo. Se notará una vez que comience a espesarse. Así es como lo pruebo, pero si quieres estar aún más seguro, hay 2 formas más de verificar. Una es que la temperatura debe superar los 220 ° F. La segunda es que si colocas un poco de mermelada en un plato y la pones en el congelador durante 2 minutos, luego pasas el dedo por ella, debe quedar dividida.

Puede agregar sabores a la mermelada como vainilla y canela, se menciona en la receta, pero es opcional. Puede reemplazar parte del azúcar con miel para darle más sabor, pero no reemplace demasiado, ya que la miel puede dominar fácilmente a los delicados higos. Sugiero comenzar con 1/4 taza de miel en lugar de 1/4 taza de azúcar. Encuentro las 1.5 tazas de azúcar en la receta lo suficientemente dulces para mi gusto, pero mi receta original requería 2 tazas, así que puedes elegir. Cualquiera está bien.

Puedes guardar la mermelada durante 2 o incluso 3 meses en el frigorífico. Si desea conservarlo durante más tiempo, existe un proceso para ello. Comience por esterilizar sus frascos y tapas (10 minutos en agua hirviendo debería ser suficiente). Limpie los bordes y llene los frascos con mermelada, dejando un espacio de 1/4 a 1/8 de pulgada y selle bien con tapas. A continuación, coloque los frascos en un baño de agua, una olla grande con una rejilla en el fondo llena de agua hirviendo, suficiente para cubrir los frascos por al menos 1 pulgada. Procese los frascos en el baño de agua durante 5 minutos. Luego, mantenga su mermelada en un lugar oscuro y fresco hasta que esté lista para usar. Esto debería mantener la mermelada fresca hasta por un año. Una vez que lo abras, guárdalo en la nevera. Hay mucha información en línea con fotos paso a paso sobre cómo hacer esto.


Receta de mermelada de higos casera

Hola a todos, bienvenidos a nuestra página de recetas. Si están buscando nuevas recetas para probar este fin de semana, ¡no busquen más! Aquí solo le proporcionamos la receta perfecta de mermelada de higos. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.

Antes de pasar a la receta de mermelada de higos, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Alimentos que mejoran su estado de ánimo.

En su mayor parte, las personas han sido capacitadas para creer que los alimentos & # 8220comfort & # 8221 son malos para el cuerpo y deben evitarse. A veces, si su comida reconfortante son básicamente dulces u otra comida chatarra, esto es cierto. Otras veces, sin embargo, los alimentos reconfortantes pueden ser completamente saludables y es bueno para usted comerlos. Hay varios alimentos que, cuando los consume, pueden mejorar su estado de ánimo. Si te sientes un poco deprimido y necesitas un estímulo emocional, prueba algunos de estos.

Haga varias mezclas de frutos secos o semillas. Los cacahuetes, anacardos, semillas de girasol, almendras, semillas de calabaza, etc., son excelentes para ayudar a mejorar su estado de ánimo. Esto se debe a que las semillas y los frutos secos tienen mucho magnesio, lo que eleva los niveles de serotonina en el cerebro. La serotonina es la sustancia química & # 8220 siéntase bien & # 8221 que dicta a su cerebro cómo se siente todo el tiempo. Mientras más serotonina tenga, más feliz se sentirá. Los frutos secos, además de mejorar su estado de ánimo, pueden ser una gran fuente de proteínas.

Ahora se da cuenta de que la comida chatarra no es necesariamente lo que tiene que comer cuando desea mejorar su estado de ánimo. En su lugar, pruebe algunas de estas sugerencias.

Esperamos que se haya beneficiado de su lectura, ahora volvamos a la receta de mermelada de higos. Puedes tener mermelada de higos usando 3 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo logras.

Los ingredientes necesarios para hacer Mermelada de higos:

  1. Consigue 420 gramos de 1 paquete de 5 higos.
  2. Necesitas 2 cucharaditas de -1 cucharada de jugo de limón.
  3. Utilice 1 de Azúcar (40% de la cantidad de higos).

Pasos para hacer Mermelada de higo:

  1. Usé un paquete de 5 higos maduros.
  2. Pelar la piel y cortar en cuartos.
  3. Coloca los higos del paso 2 en una olla de esmalte. Agrega el azúcar y mezcla. Deje reposar durante unos 5 minutos, luego encienda el fuego.
  4. Mientras el Paso 3 se calienta, retire la espuma de la superficie y triture los higos con la parte posterior de un cucharón mientras el líquido hierve. Agrega el jugo de limón y continúa calentando hasta que espese.
  5. Conservar en un frasco esterilizado.

Si encuentra útil esta receta de Mermelada de higos, compártala con sus amigos o familiares, gracias y buena suerte.


Vídeo relatado

¿Es esta una receta probada con alto contenido de ácido para enlatar en baño de agua? He hecho esto durante un par de años, pero después de aprender más sobre las pautas adecuadas y probadas de enlatado en baño de agua, ahora estoy preocupado por los niveles de ácido de esta receta, como lo menciona Allison27. Mi puntaje bajo no se debe a la receta, sino al cuestionable proceso de enlatado al baño de agua mencionado y se probó el nivel de ácido.

He estado haciendo esta receta durante aproximadamente 8 años, cada vez que los higos están disponibles localmente. Prefiero los higos Black Mission en esta receta. Sustituyo el azúcar por miel (y uso mucho menos porque no me gusta demasiado dulce), agrego la ralladura y el jugo de una naranja, brandy y grand marnier (1/2 taza de cada uno) y una rama de canela. He aprendido que la clave es dejar que se cocine por más tiempo de lo que dice la receta, hasta que espese mucho. Es nuestro favorito combinado con queso de cabra y galletas saladas.

Delicioso, no creo que cambie nada. Usé higos verdes y coñac.

Esta receta es perfecta como está escrita, soy sensible al exceso de azúcar y encuentro que combina bien con los higos maduros y el brandy. He estado haciendo esto durante años y lo uso en galletas de tocino, cebollín y queso azul. Sin embargo, después de leer las críticas, podría probar las especias y sustituir un agave con sabor ahumado en lugar de un poco de azúcar solo por diversión.

Buena receta Si sus higos no son muy dulces, es posible que necesite un poco más de acidez: aumente el jugo de limón. De lo contrario, obtendrá una dulzura abrumadora del azúcar. Para darle un poco de picante, agregué una cucharadita de canela y unos batidos de clavo molido. También se le agregan piñones tostados.

En lugar de toda esa azúcar, utilizo 2/3 taza de jarabe de agave y 2/3 taza de bourbon, que realmente se presta al sabor a higos & # x27.

¡Esta es una gran mermelada! Como otros, corté el azúcar de regreso (

1/2), usó jugo de limón en lugar de cáscara. Es importante seguir el primer paso del azúcar en los higos para crear el jugo / almíbar necesario. Además, para los nuevos enlatadores, es muy importante pasar un cuchillo por el borde de los frascos una vez que la mermelada esté en el frasco para eliminar las burbujas de aire. Este es un paso importante que es un problema cuando tu jam es más gruesa como esta. Estoy seguro de que puedes leer más sobre cómo sacar burbujas de aire en los sitios web de enlatado, pero terminé reenvasando el mío. Normalmente no me preocuparía por eso, pero debido a que reduje el azúcar (y esto es tan bueno) decidí tomar precauciones adicionales.

La primera vez que lo intenté, también usé los higos verdes, lo que tenía. El azúcar está demasiado alto. Me gusta probar el fruto de todo lo que estoy comiendo, no el azúcar. Usé la cantidad solicitada, pero agregué 2 limones completos con cáscara picada muy fina y agregué 4 cucharadas de jugo de limón. Sin sal, y solo tomé 1/4 taza de whisky. ¡Pero está delicioso! Jugaré con esta receta mañana ya que tengo 10 libras más de higos morados para transformar.

Mayrose, intente agregar el Brandy en el último minuto, después de que haya terminado de hervir. Y déjelo enfriar un poco para que los trozos de higos floten en la mermelada, no todos suban a la superficie.

He hecho esta mermelada 2 veces. Es fácil y delicioso. Usé 3/4 de cantidad de azúcar y era bastante dulce. Sin embargo, el sabor del brandy nunca sobrevive. Aumenté el brandy por segunda vez y todavía no me alegro. Sé que el alcohol se cuece, pero ¿el sabor también? Algún consejo.

Acabo de hacer esto y es fantástico. Usé Pisa, que es un licor de avellana que es muy dulce, así que reduje el azúcar a la mitad (o tal vez un poco más). También agregué un poco más de licor porque quería que ese sabor se destacara. Me sobró un poco del enlatado, así que ahora lo estoy comiendo con un poco de pan fresco y crujiente. ¡Vaya, la vida es tan buena!

Hola a las personas preocupadas por los comentarios de Allison27 & # x27s. En realidad, ya que estás hirviendo los higos y tienes un montón de azúcar, has logrado lo que los científicos de alimentos llaman el "paso de matar" para matar las bacterias. La ebullición matará a los microbios y el azúcar se concentrará lo suficiente como para retardar cualquier crecimiento bacteriano adicional (ejerciendo suficiente presión osmótica sobre las bacterias, desechándolas así). Solo se necesita agregar ácido en el enlatado para recetas bajas en azúcar / sal como verduras / tomates, etc. ¡Así que, mermelada! Hice el nuestro con bourbon y corté el limón y el azúcar a la mitad, agradezco a otros comentaristas por la sugerencia. ¡¡Fabuloso!!

FÁCIL y fantástico. Grandes regalos. (Especialmente si obtienes hermosos frascos pequeños)

No he hecho esto, pero no veo dónde dice agregar el jugo de limón de los limones. Necesita tener ácido para enlatar (los higos no tienen suficiente ácido por sí solos). Esto probablemente estaría bien si lo guardara en el refrigerador.

He hecho esta mermelada varias veces. A todo el mundo le encanta. Pero, en lugar de triturar los higos y triturarlos, simplemente los corto en cuartos. Saque los trozos para cubrirlos con el queso y luego rocíe un poco del relleno sobre ellos. Hace una bonita presentación.

Hago esto todos los años con higos de pavo marrón de un árbol vecino & # x27s, pero subo bourbon y cambio miel por un poco de azúcar. Es un gran regalo para anfitrionas / vacaciones, y la gente se vuelve loca por él. Es excelente en los sabores de higos y queso azul en este sitio.

Me encantó esta receta. Usé higos de misión frescos del árbol en mi patio trasero y la mitad de la cantidad de cáscara de limón y agregué un poco de Pomona Pectin según las instrucciones incluidas. Puedo usar menos azúcar la próxima vez o sustituir la miel.

Esta receta es fantástica. Recomiendo cocinarlo durante los 35 minutos completos. También me encanta la adición de Brandy. Mi único cambio sería reducir la cantidad de cáscara de limón. Hice un segundo lote con solo el jugo de un limón y todos los demás ingredientes como en la receta y me gustó más.

No hice un buen trabajo siguiendo la receta. Calculé 2 libras de higos (pequeños pero maduros) y usé 2 tazas de azúcar, pero luego olvidé y agregué 3/4 taza de Grand Marnier. Aún así salió genial. Salpicó mucho al principio pero luego se calmó. Se tardó 1 hora en cocinarse bien espesado. Corté la ralladura de limón muy finamente, pero aún así te da una patada real cuando obtienes un trozo. A mi hija de 13 años no le importaba mucho esto, pero creo que es genial. Solo comí mermelada de brie e higos en za & # x27atar flatbread para el almuerzo y fue maravilloso.

Segundo año haciendo esto y es una gran receta. Reduje el azúcar a 3 tazas, agregué 2.5 T de pectina baja / sin azúcar (Ball), 200 ml de brandy y la cantidad recomendada de todo lo demás. Los higos salieron del arbusto de mi jardín. Pero guau, ese brandy realmente resalta el sabor a higo. El brandy de lujo probablemente no vale la pena: usé VS normal y sabe como el lote que hice con cosas caras de VSOP el año pasado.

Mermelada agradable y fácil. Reducida la cantidad de azúcar. Sustituí oporto y azúcar turbinado, y agregué una taza de cerezas Hood River sin hueso y cortadas a la mitad.

Hice algunos cambios en esta receta: agregué un paquete de pectina líquida para ayudar a que se asiente sin cocinar demasiado, reduje el azúcar a tres tazas y agregué 1/4 taza de vinagre balsámico infundido con higo para cortar la dulzura. Pensé que el brandy (usé armagnac) realmente redondeó el sabor de los higos, y no puedo esperar para combinarlo con pan de centeno y un poco de cambozola. Afortunadamente para mí, seguir la receta muy de cerca no rindió 6 frascos de 1/2 pinta, rindió 11, por lo que seré fig-jammin & # x27 durante bastante tiempo.

Estoy en medio de preparar la mermelada pero no tengo pectina. ¿Seguirá fraguando sin la pectina? Realmente no quiero ir a la tienda.

mermelada increíble! como muchos, reduje la cantidad de azúcar a la mitad. También agregué un par de onzas de pectina para espesarlo y un poco más de cáscara de limón para darle textura. el coñac agrega un perfume sofisticado a la mermelada y el limón equilibra e ilumina la dulzura de los higos. No aplasté la fruta porque me gusta gruesa. es excelente con yogur natural y solo por cucharada :-) no puedo esperar para probarlo con queso maloliente y pan crujiente.

Esta es la primera vez que hago cualquier tipo de mermelada o conservas. Seguí el consejo de otro crítico y reduje el azúcar a la mitad y es delicioso. ¡El coñac agrega otra capa de complejidad que no debe perderse! Ojalá hubiera hecho más.



Comentarios:

  1. Nezshura

    la frase excelente y es oportuna

  2. Wakefield

    Está usted equivocado. Escríbeme por MP, te habla.

  3. Beadurinc

    Y con esto me he encontrado. Podemos comunicarnos sobre este tema.



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